Ha koll på vad du har på tallriken
Biff av högrev
Kalorier och näringsvärden
bog, benfri, med urskiljbart magert kött och fett, trimmat till 0" fett, choice, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5,2 g 7%
- Mättat fett 2,1 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 82 mg 4%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotensyra (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 3,2 µg 133%
- Kolin 75 mg 14%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 347 mg 7%
- Zink 8 mg 73%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 24,1 µg 44%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5,2 g |
| 1 portion | 113 g | 148 | 24 g | 0 g | 5,9 g |
| 2 portioner | 226 g | 296 | 48 g | 0 g | 12 g |
| ½ portion | 56,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 portioner | 339 g | 444 | 72 g | 0 g | 18 g |
| 4 portioner | 452 g | 592 | 96 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 32 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 42 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 53 g | 0 g | 13 g |
Liknande livsmedel
- Grytstek eller biff av högrevbenfri, ansenligt magert och fett, trimmat till 0" fett, choice, rått202 kcal / 100 g
- Mock tender steak av nötköttnötkött, bog, benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, tillagat, ugnsugnat (broiled)161 kcal / 100 g
- Nötkött högrevsstekbenfri, magert och fett kött, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, rå223 kcal / 100 g
- Mock tender-biffnötkött, bog, magert och fett, trimmet till 0" fett, alla kvaliteter, tillagat, ugnsugnat160 kcal / 100 g
- Nötstek av chuck eyebenfri, separerbart magert kött och fett, putsad till 0 tum fett, choice-kvalitet, rå227 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått160 kcal / 100 g
- Nötskottsmedaljongbog, ättbart fett och magert kött, putsat till 0" fett, choice, rått145 kcal / 100 g
- Nötbogstekbenfri, avskiljbart magert och fett, trimmad till 0" fett, choice, rå152 kcal / 100 g
- Nötkött chuck eye steakbenfritt, avskiljbart magert och fett, trimmat till 0" fett, select, rått216 kcal / 100 g
- Mager rå biff från nötbogbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, choice, rått143 kcal / 100 g
Frågor om Biff av högrev
Hur steker du biff av högrev så att den inte blir seg?
Torka köttet torrt och bryn det i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida för en biff som är cirka 2 cm tjock. Låt den vila i 5 minuter och skär sedan tvärs över muskelfibrerna.
Passar biff av högrev på grillen?
Ja. Grilla den snabbt över hög värme och vänd när ytan fått fin färg; eftersom biten är ganska mager blir den lätt torr om den får ligga för länge. Låt köttet vila innan du skär det tvärs över fibrerna.
Hur väljer du en bra biff av högrev?
Välj en jämnt skuren bit med fast, fuktig yta och gärna en tunn fettkant. Be gärna om biffar med liknande tjocklek, så blir de färdiga samtidigt.
Hur länge håller sig biff av högrev i kylen?
Förvara rå biff väl förpackad längst ned i kylen och laga den inom ett par dagar. Frys in den om du inte ska använda den snart; tina helst långsamt i kylen.
Vad passar att servera till biff av högrev?
Servera den gärna med potatisgratäng eller rostad potatis, en grön sallad och en pepprig sås. Den passar också fint skivad i en varm macka med stekt lök och senap.
Kan du byta ut biff av högrev mot entrecôte?
Ja, entrecôte fungerar i de flesta rätter där biffen steks eller grillas, men den är fetare och behöver inte samma försiktiga tillagning. Vill du ha en liknande mager bit kan du välja biff av nötkött.
Hur mycket protein innehåller en vanlig portion biff av högrev?
En portion på 113 g ger 24 g protein. Köttet ger också 8 mg zink per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 171220 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
