بدانید چه چیزی در بشقابتان است

رولت گوشت

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تهیه‌شده با گوشت گاو

199
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۷ g
کربوهیدرات۶٫۸ g
چربی۱۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۹۹ kcal —
  • پروتئین ۱۷ g 35%
  • کربوهیدرات ۶٫۸ g 2%
  • چربی ۱۱ g 14%
  • چربی اشباع ۴ g 20%
  • فیبر ۰٫۴ g 1%
  • قندها ۱٫۸ g —
  • سدیم ۴۱۶ mg 18%
  • کلسترول ۷۶ mg 25%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۴ µg 2%
  • ویتامین C ۰٫۶ mg 1%
  • ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۱۶ mg 1%
  • ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 14%
  • نیاسین (B3) ۳٫۷ mg 23%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۷ mg 16%
  • فولات (B9) ۲۰ µg 5%
  • ویتامین B12 ۱٫۷ µg 70%
  • کولین ۶۹٫۱ mg 13%

مواد معدنی

  • کلسیم ۶۴ mg 5%
  • آهن ۲٫۱ mg 11%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۱۶۹ mg 14%
  • پتاسیم ۲۷۳ mg 6%
  • روی ۳٫۸ mg 35%
  • مس ۰٫۰۷ mg 8%
  • سلنیوم ۱۷٫۱ µg 31%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g199۱۸ g۶٫۸ g۱۱ g
1 وعده۱۰۸ g215۱۹ g۷٫۳ g۱۲ g
2 وعده۲۱۶ g430۳۸ g۱۵ g۲۳ g
½ وعده۵۴ g107۹٫۴ g۳٫۷ g۵٫۸ g
3 وعده۳۲۴ g645۵۷ g۲۲ g۳۵ g
4 وعده۴۳۲ g860۷۶ g۲۹ g۴۶ g
۵۰ g۵۰ g100۸٫۷ g۳٫۴ g۵٫۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g299۲۶ g۱۰ g۱۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g398۳۵ g۱۴ g۲۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g498۴۴ g۱۷ g۲۷ g

پرسش‌ها دربارهٔ رولت گوشت

رولت گوشت را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟

فر را روی ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و رولت متوسط را حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید. مطمئن‌ترین راه، سنجیدن دمای مرکز آن است؛ گوشت چرخ‌کرده باید به ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

چطور کاری کنم رولت گوشت هنگام برش وا نرود؟

گوشت را فقط تا جایی ورز دهید که مواد یکدست شوند؛ ورز دادن زیاد رولت را سفت می‌کند. پس از پخت، ۱۰ دقیقه صبر کنید و بعد با چاقوی تیز برش بزنید تا آب آن کمتر بیرون بریزد.

رولت گوشت را چطور در یخچال نگه دارم؟

پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف دربسته بگذارید و حداکثر طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، برش‌ها را تا داغ‌شدن کامل در فر یا تابه حرارت دهید.

رولت گوشت را با چه غذاهایی سرو کنم؟

پورهٔ سیب‌زمینی، سبزیجات تنوری و سس گوجه‌فرنگی از همراه‌های رایج آن هستند. برش‌های سرد رولت را هم می‌توانید در ساندویچ با خردل و خیارشور بگذارید.

برای رولت گوشت به‌جای تخم‌مرغ چه چیزی استفاده کنم؟

برای هر تخم‌مرغ، یک قاشق غذاخوری دانهٔ چیا یا تخم کتان آسیاب‌شده را با سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و چند دقیقه بگذارید ژله‌ای شود؛ این مخلوط به چسبیدن گوشت کمک می‌کند.

رولت گوشت چرخ‌کرده با رولت گوشت چه فرقی دارد؟

رولت گوشت چرخ‌کرده در هر ۱۰۰ گرم پروتئین بیشتری دارد: ۲۵٫۹ گرم، در برابر ۱۷ گرم در رولت گوشت. نوع چرخ‌کرده هم معمولاً چربی بیشتری دارد.

یک برش رولت گوشت معمولاً چه مقدار است؟

یک برش متوسط حدود ۱۰۸ گرم است و انرژی آن ۲۱۵ کیلوکالری است. اگر آن را همراه پوره یا نان می‌خورید، برش نازک‌تر هم می‌تواند کافی باشد.

منبع: FNDDS (USDA) 27214100 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر