بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس سوسیس
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸۰ kcal —
- پروتئین ۶٫۸ g 14%
- کربوهیدرات ۷٫۶ g 3%
- چربی ۱۴ g 17%
- چربی اشباع ۵٫۵ g 28%
- فیبر ۰٫۱ g 0%
- قندها ۳٫۹ g —
- سدیم ۴۲۱ mg 18%
- کلسترول ۳۶ mg 12%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱۶ µg 13%
- ویتامین C ۰٫۱ mg 0%
- ویتامین D ۱٫۳ µg 7%
- ویتامین E ۰٫۸۳ mg 6%
- ویتامین K ۴ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۱۳ mg 11%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۵۳ µg 22%
- کولین ۲۶٫۴ mg 5%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۹ mg 8%
- آهن ۰٫۵۱ mg 3%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۱۱۳ mg 9%
- پتاسیم ۱۹۴ mg 4%
- روی ۰٫۸۵ mg 8%
- مس ۰٫۰۲ mg 3%
- سلنیوم ۶٫۳ µg 11%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 180 | ۶٫۸ g | ۷٫۶ g | ۱۴ g |
| 1 وعده | ۲۴۰ g | 432 | ۱۶ g | ۱۸ g | ۳۳ g |
| 2 وعده | ۴۸۰ g | 864 | ۳۳ g | ۳۶ g | ۶۵ g |
| ½ وعده | ۱۲۰ g | 216 | ۸٫۱ g | ۹٫۱ g | ۱۶ g |
| 3 وعده | ۷۲۰ g | 1296 | ۴۹ g | ۵۴ g | ۹۸ g |
| 4 وعده | ۹۶۰ g | 1728 | ۶۵ g | ۷۳ g | ۱۳۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 90 | ۳٫۴ g | ۳٫۸ g | ۶٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 270 | ۱۰ g | ۱۱ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 360 | ۱۴ g | ۱۵ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 450 | ۱۷ g | ۱۹ g | ۳۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سس سوسیس
سس سوسیس چیست و معمولاً با چه چیزی درست میشود؟
این سس غلیظِ آمریکایی را با سوسیس خردشده، چربیِ تابه، آرد و شیر درست میکنند؛ فلفل سیاه هم طعم شاخصش است. معمولاً آن را روی بیسکویتهای کره‌ایِ سبکِ آمریکایی می‌ریزند.
سس سوسیس را چطور درست کنم که گلوله نشود؟
سوسیس را در تابه روی حرارت متوسط خرد و سرخ کنید، آرد را به چربی و تکه‌های سوسیس بیفزایید و حدود یک دقیقه هم بزنید. شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم‌زدن را ادامه دهید؛ سس را چند دقیقه آرام بجوشانید تا غلیظ شود.
سس سوسیس را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
ترکیب شناختهشدهاش بیسکویتهای نرم و لایهلایهای است که در آمریکا به آنها biscuits میگویند، نه بیسکویت شیرین. میتوانید آن را روی نان تست یا سیبزمینی آبپز هم بریزید.
اگر سس سوسیس زیادی غلیظ شد، چطور رقیقش کنم؟
شیر را هر بار بهاندازه یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد. اگر سس رقیق است، چند دقیقه دیگر آرام بجوشانید؛ با سردشدن هم غلیظتر میشود.
سس سوسیس را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
سس را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، روی حرارت کم مرتب هم بزنید و کمی شیر بیفزایید؛ آن را تا داغ‌شدن کامل گرم کنید.
بهجای سوسیس در سس سوسیس از چه چیزی میتوانم استفاده کنم؟
گوشت چرخکرده پخته و مزهدارشده جایگزین مناسبی است؛ آن را با کمی فلفل سیاه و ادویه دلخواه تفت دهید و سپس آرد و شیر را اضافه کنید. با این جایگزینی، طعم سس دیگر طعم معمول سوسیس را نخواهد داشت.
منبع: FNDDS (USDA) 27120120 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
