اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۰ kcal —
- پروتئین ۵٫۹ g 12%
- کربوهیدرات ۸ g 3%
- چربی ۳٫۷ g 5%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- فیبر ۲٫۹ g 10%
- قندها ۱٫۸ g —
- سدیم ۳۸۵ mg 17%
- کلسترول ۱۰ mg 3%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۳ µg 3%
- ویتامین C ۰٫۸ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۴ mg 4%
- ویتامین K ۳٫۹ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۴ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۲۴ µg 6%
- ویتامین B12 ۰٫۳۲ µg 13%
- کولین ۲۹٫۸ mg 5%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۴ mg 3%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۸۰ mg 6%
- پتاسیم ۲۴۵ mg 5%
- روی ۰٫۹۵ mg 9%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۲۱ mg 9%
- سلنیوم ۴ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 100 | ۵٫۹ g | ۸ g | ۳٫۷ g |
| 1 وعده | ۲۴۴ g | 244 | ۱۴ g | ۲۰ g | ۹ g |
| 2 وعده | ۴۸۸ g | 488 | ۲۹ g | ۳۹ g | ۱۸ g |
| ½ وعده | ۱۲۲ g | 122 | ۷٫۱ g | ۹٫۷ g | ۴٫۵ g |
| 3 وعده | ۷۳۲ g | 732 | ۴۳ g | ۵۸ g | ۲۷ g |
| 4 وعده | ۹۷۶ g | 976 | ۵۷ g | ۷۸ g | ۳۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 50 | ۲٫۹ g | ۴ g | ۱٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 150 | ۸٫۸ g | ۱۲ g | ۵٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 200 | ۱۲ g | ۱۶ g | ۷٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 250 | ۱۵ g | ۲۰ g | ۹٫۲ g |
پرسشها دربارهٔ چیلی با لوبیا
چیلی با لوبیا را چطور در خانه درست کنم؟
پیاز را تفت دهید، سیر و ادویههایی مثل زیره، پاپریکا و پودر چیلی را اضافه کنید و کمی بعد گوجهفرنگی خردشده و لوبیای پخته را بریزید. بگذارید مخلوط ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آرام بجوشد تا مزهها به خورد هم بروند.
چطور تندی چیلی با لوبیا را کمتر کنم؟
اگر هنوز در حال پخت است، کمی گوجهفرنگی بیشتر یا لوبیای پخته اضافه کنید تا تندی رقیق شود؛ کمی ماست یا خامه ترش هنگام سرو هم تندی را ملایمتر میکند. برای دفعه بعد، دانههای فلفل تازه را جدا کنید و پودر چیلی را کمکم بیفزایید.
چیلی با لوبیا را با چه چیزی سرو کنم؟
آن را با برنج، نان ذرت یا نان ساده سرو کنید؛ پنیر رندهشده، آووکادو و کمی خامه ترش هم کنار آن خوب میشود. برای یک وعده سبکتر، چیلی را روی سیبزمینی تنوری بریزید.
چیلی با لوبیا را چطور غلیظ کنم؟
درِ قابلمه را بردارید و چند دقیقه بیشتر بجوشانید تا آب اضافه بخار شود. میتوانید چند قاشق از لوبیاها را با پشت قاشق له کنید و در غذا هم بزنید؛ نشاسته لوبیا سس را غلیظ میکند.
چیلی با لوبیا را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و کمعمق بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ طی سه تا چهار روز مصرفش کنید. برای گرمکردن، آن را روی اجاق هم بزنید تا سراسر غذا کاملاً داغ و بخاردار شود.
میشود چیلی با لوبیا را فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، آن را در ظرفهای دربسته و مناسب فریزر بگذارید و کمی فضای خالی برای انبساط بگذارید. برای گرمکردن، یک شب در یخچال یخزدایی کنید و روی اجاق با کمی آب یا آبِ گوشت گرم کنید.
اگر لوبیای دستور را نداشته باشم، چه جایگزینی مناسب است؟
لوبیای قرمز، چیتی یا سیاه را میتوانید بهجای هم به کار ببرید؛ لوبیای پخته یا کنسروی را آبکش کنید و نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا له نشود. اگر از لوبیای خشک استفاده میکنید، آن را جداگانه بپزید و بعد به چیلی بیفزایید.
فرق چیلی با لوبیا و چیلی بدون لوبیا چیست؟
چیلی با لوبیا بافت غلیظتر و دانههای نرم لوبیا دارد؛ نسخه بدون لوبیا بیشتر بر گوشت و سس تکیه میکند. در هر صد گرم، چیلی بدون لوبیا ۷٫۱ گرم چربی و ۰٫۵ گرم فیبر دارد، در برابر ۳٫۶۸ گرم چربی و ۲٫۹ گرم فیبر در چیلی با لوبیا.
منبع: USDA FoodData Central 172110 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر