اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۷ kcal —
- پروتئین ۲ g 4%
- کربوهیدرات ۱۵ g 5%
- چربی ۹٫۴ g 12%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- فیبر ۱٫۳ g 5%
- قندها ۵ g —
- سدیم ۳۲۹ mg 14%
- کلسترول ۱۷ mg 6%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۹ µg 2%
- ویتامین C ۰٫۸ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۶۸ mg 5%
- ویتامین K ۱۴٫۳ µg 12%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۸ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۴ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- فولات (B9) ۱۳ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۰۷ µg 3%
- کولین ۱۸٫۲ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۵ mg 1%
- آهن ۰٫۵ mg 3%
- منیزیم ۱۵ mg 4%
- فسفر ۵۳ mg 4%
- پتاسیم ۲۴۲ mg 5%
- روی ۰٫۳۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۴ mg 5%
- منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
- سلنیوم ۲٫۴ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 157 | ۲ g | ۱۵ g | ۹٫۴ g |
| 1 وعده | ۱۲۵ g | 196 | ۲٫۵ g | ۱۹ g | ۱۲ g |
| 2 وعده | ۲۵۰ g | 393 | ۴٫۹ g | ۳۷ g | ۲۴ g |
| ½ وعده | ۶۲٫۵ g | 98 | ۱٫۲ g | ۹٫۳ g | ۵٫۹ g |
| 3 وعده | ۳۷۵ g | 589 | ۷٫۴ g | ۵۶ g | ۳۵ g |
| 4 وعده | ۵۰۰ g | 785 | ۹٫۸ g | ۷۴ g | ۴۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 79 | ۱ g | ۷٫۴ g | ۴٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 236 | ۲٫۹ g | ۲۲ g | ۱۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 314 | ۳٫۹ g | ۳۰ g | ۱۹ g |
پرسشها دربارهٔ سالاد سیبزمینی
برای سالاد سیبزمینی، سیبزمینی را چطور بپزید که له نشود؟
سیبزمینیهای هماندازه را با پوست در آب سرد و کمی نمک بگذارید و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آرام بجوشانید؛ وقتی چاقو تا مرکز میرود اما سیبزمینی هنوز شکلش را نگه میدارد، آبکش کنید. بگذارید کمی خنک شود، بعد پوست بگیرید و خرد کنید.
سس سالاد سیبزمینی را چه زمانی اضافه کنید؟
سیبزمینی را وقتی هنوز کمی گرم است با سرکه یا آبلیمو و نمک مخلوط کنید تا مزه را جذب کند. اگر سس مایونز یا ماست میزنید، صبر کنید سیبزمینی کاملاً خنک شود تا سس شل و روغنی نشود.
سالاد سیبزمینی را با چه موادی خوشطعمتر میکنند؟
خیارشور خردشده، پیازچه یا پیاز ریز، شوید و کمی خردل با سیبزمینی و سس مایونز ترکیب خوشطعمی میسازند. برای مزهای سبکتر، بخشی از مایونز را با ماست ساده جایگزین کنید.
سالاد سیبزمینی را تا چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
آن را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و ترجیحاً طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. سالادِ مانده در دمای اتاق را بیش از ۲ ساعت نگه ندارید؛ در هوای خیلی گرم، این زمان به ۱ ساعت کاهش مییابد.
برای سالاد سیبزمینی چه نوع سیبزمینیای بهتر است؟
سیبزمینیهای سفت و مومیشکل پس از پخت بهتر قالب خود را نگه میدارند و برای سالاد تکهای مناسباند. سیبزمینیهای آردی زودتر میشکنند و بیشتر برای سالادی خوباند که بافت نرم و یکدست میخواهید.
سالاد سیبزمینی چه فرقی با سالاد الویه دارد؟
سالاد الویه معمولاً با مرغ و تخممرغ و خیارشور درست میشود و بافتی یکدستتر دارد؛ سالاد سیبزمینی میتواند سادهتر باشد و تکههای سیبزمینی در آن مشخص بماند. در هر ۱۰۰ گرم، سالاد الویه ۱۱۰ کیلوکالری و سالاد سیبزمینی ۱۵۷ کیلوکالری دارد.
سالاد سیبزمینی را میتوان گرم سرو کرد؟
بله؛ سیبزمینی پخته و هنوز گرم را با سرکه، خردل، پیاز و روغن مخلوط کنید و گرم سرو کنید. این شیوه با سالادهای خامهای و مایونزی فرق دارد؛ برای آنها بهتر است سیبزمینی کاملاً خنک باشد.
سالاد سیبزمینی برای هر نفر چه مقدار مناسبی است؟
بهعنوان دورچین، حدود ۱۲۵ گرم برای هر نفر مقدار معمولی است؛ اگر غذای اصلی باشد، سهم بزرگتری در نظر بگیرید و آن را با سبزیجات یا یک منبع پروتئین همراه کنید. در ۱۲۵ گرم، انرژی آن ۱۹۶ کیلوکالری است.
منبع: USDA FoodData Central 173343 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر