بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالاد سیبزمینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تهیه‌شده در خانه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۳ kcal —
- پروتئین ۲٫۷ g 5%
- کربوهیدرات ۹٫۹ g 4%
- چربی ۸٫۲ g 11%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- فیبر ۱٫۳ g 5%
- سدیم ۵۲۹ mg 23%
- کلسترول ۶۸ mg 23%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۲ µg 4%
- ویتامین C ۱۰ mg 11%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۹ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۳ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۰٫۶۵ mg 4%
- منیزیم ۱۵ mg 4%
- فسفر ۵۲ mg 4%
- پتاسیم ۲۵۴ mg 5%
- روی ۰٫۳۱ mg 3%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۰٫۱ mg 4%
- سلنیوم ۴٫۱ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 143 | ۲٫۷ g | ۹٫۹ g | ۸٫۲ g |
| 1 وعده | ۲۵۰ g | 358 | ۶٫۷ g | ۲۵ g | ۲۱ g |
| 2 وعده | ۵۰۰ g | 715 | ۱۳ g | ۴۹ g | ۴۱ g |
| ½ وعده | ۱۲۵ g | 179 | ۳٫۴ g | ۱۲ g | ۱۰ g |
| 3 وعده | ۷۵۰ g | 1073 | ۲۰ g | ۷۴ g | ۶۲ g |
| 4 وعده | ۱۰۰۰ g | 1430 | ۲۷ g | ۹۹ g | ۸۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 72 | ۱٫۳ g | ۴٫۹ g | ۴٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 215 | ۴ g | ۱۵ g | ۱۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 286 | ۵٫۴ g | ۲۰ g | ۱۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سالاد سیبزمینی
برای سالاد سیبزمینی، سیبزمینی را چطور بپزیم که له نشود؟
سیبزمینیهای هماندازه را با پوست در آب سرد و کمی نمک بگذارید؛ پس از جوشآمدن، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آرام بجوشانید. وقتی نوک چاقو تا مرکز میرود اما سیبزمینی از هم نمیپاشد، آبکش کنید و پس از خنکشدن خرد کنید.
سالاد سیبزمینی را با چه سسی درست میکنند؟
سس رایج از مایونز، کمی خردل، سرکه یا آبلیمو و فلفل درست میشود؛ خیارشور و پیازچه خردشده هم به آن تردی میدهد. برای سس سبکتر، بخشی از مایونز را با ماست ساده جایگزین کنید.
سالاد سیبزمینی با چه غذاهایی سرو میشود؟
این سالاد کنار مرغ یا ماهی کبابی، سوسیس و غذاهای باربیکیو خوب می‌نشیند و در پیک‌نیک هم غذای همراه رایجی است. شوید، تخممرغ آبپز، خیارشور و پیاز از افزودنی‌های شناخته‌شدهٔ آن‌اند.
سالاد سیبزمینی را چطور نگهداری کنیم؟
سالاد را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و پس از آمادهشدن بیش از دو ساعت بیرون نگذارید؛ اگر هوا گرم است، این زمان کوتاهتر باشد. با قاشق تمیز سرو کنید و باقیماندهای را که مدت زیادی در گرما مانده، نگه ندارید.
برای سالاد سیبزمینی، سیبزمینی گرم بهتر است یا سرد؟
برای سالادی که تکههایش شکل خود را حفظ کنند، سیبزمینی را پس از پخت کاملاً خنک کنید و بعد سس را اضافه کنید. اگر سس سرکهای میخواهید، میتوانید سرکه را روی سیبزمینیِ هنوز گرم بریزید تا جذب شود و سپس بگذارید خنک شود.
سالاد سیبزمینی با تخممرغ چه تفاوتی دارد؟
سالاد سیبزمینی با تخممرغ پروتئین کمتری دارد: ۱٫۹۶ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۲٫۷ گرم در سالاد سیبزمینی. تخممرغ آبپز آن را سیرکنندهتر و بافتش را نرمتر میکند.
سالاد سیبزمینی را میتوان فریز کرد؟
فریزکردن معمولاً انتخاب خوبی نیست: پس از یخزدایی، سیبزمینی آب میاندازد و سس مایونزی ممکن است جدا و دانهدانه شود. بهتر است سالاد را تازه درست کنید و در یخچال نگه دارید.
سالاد سیبزمینی با سالاد الویه چه فرقی دارد؟
سالاد الویه معمولاً مرغ و تخممرغ هم دارد و بافتش یکدستتر و فشردهتر است؛ سالاد سیبزمینی اغلب تکههای درشت سیبزمینی و سس مایونز یا سرکهای دارد. در هر ۱۰۰ گرم، الویه ۱۱۰ کیلوکالری و سالاد سیبزمینی ۱۴۳ کیلوکالری دارد.
منبع: USDA FoodData Central 169269 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
