اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۴ kcal —
- پروتئین ۱ g 2%
- کربوهیدرات ۷٫۱ g 3%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۲٫۲ g —
- سدیم ۴ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۸ µg 8%
- ویتامین C ۱۲٫۳ mg 14%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۵ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۹ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
- فولات (B9) ۲۴ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۰ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۸ mg 2%
- آهن ۰٫۵۸ mg 3%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۲۳ mg 2%
- پتاسیم ۳۵۰ mg 7%
- روی ۰٫۲۱ mg 2%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۱۶ mg 7%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 34 | ۱ g | ۷٫۱ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۱۱۶ g | 39 | ۱٫۱ g | ۸٫۲ g | ۰٫۲ g |
| 2 وعده | ۲۳۲ g | 79 | ۲٫۲ g | ۱۶ g | ۰٫۳ g |
| ½ وعده | ۵۸ g | 20 | ۰٫۶ g | ۴٫۱ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۳۴۸ g | 118 | ۳٫۳ g | ۲۵ g | ۰٫۵ g |
| 4 وعده | ۴۶۴ g | 158 | ۴٫۴ g | ۳۳ g | ۰٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 17 | ۰٫۵ g | ۳٫۵ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 51 | ۱٫۴ g | ۱۱ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 68 | ۱٫۹ g | ۱۴ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 85 | ۲٫۴ g | ۱۸ g | ۰٫۳ g |
پرسشها دربارهٔ کدو حلوایی زمستانی
کدو حلوایی زمستانی را چطور در فر بپزم؟
آن را از وسط نصف کنید و دانهها را درآورید؛ نیمهها را با سطح برشخورده رو به پایین، در فر با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید تا گوشتش با چنگال نرم شود. برای تکههای مکعبی، روغن و ادویه بزنید و حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید.
پوست کدو حلوایی زمستانی را باید بگیرم؟
برای پوره و سوپ، پختن کدو با پوست و جداکردن گوشت نرمشده با قاشق آسانتر است. پوست بعضی نوعها پس از پخت هم سفت میماند؛ اگر قرار است تکهها را با پوست بخورید، اول یک تکهٔ کوچک را امتحان کنید.
دانههای کدو حلوایی زمستانی را میشود خورد؟
بله؛ دانهها را از رشتههای کدو جدا کنید، بشویید و کاملاً خشک کنید. با کمی روغن و نمک در فر با دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برشته کنید و وسط کار هم بزنید.
کدو حلوایی زمستانی را چطور نگهداری کنم؟
کدوی کامل و سالم را در جای خنک، خشک و دارای جریان هوا نگه دارید؛ آن را در کیسهٔ پلاستیکی یا یخچال نگذارید. کدوی بریده یا پخته را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
با کدو حلوایی زمستانی چه غذاهایی درست کنم؟
گوشت پختهاش برای سوپ و پوره مناسب است و با پیاز، سیر، زنجبیل و ادویههایی مثل زیره و دارچین خوب جور میشود. میتوانید آن را در خوراک سبزیجات، کاری یا ریزوتو هم بریزید.
کدو حلوایی زمستانی با کدو حلوایی باترنات چه فرقی دارد؟
باترنات نام یک نوع از کدوهای زمستانی است؛ معمولاً شکل گلابیمانند و گوشت نارنجیِ شیرینی دارد و پوستش از بسیاری از کدوهای بزرگ آسانتر جدا میشود. باترنات در هر ۱۰۰ گرم ۴۵ کیلوکالری دارد، در برابر ۳۴ کیلوکالری در کدو حلوایی زمستانی.
آیا کدو حلوایی زمستانی همان کدو تنبل است؟
نه لزوماً؛ «کدو حلوایی زمستانی» نامی کلی برای چند نوع کدوی پوستسخت و دیررس است و کدو تنبل یکی از کدوهای نزدیک به آن است. کدو تنبل در هر ۱۰۰ گرم ۱۳ کیلوکالری دارد، در برابر ۳۴ کیلوکالری در کدو حلوایی زمستانی.
چطور بفهمم کدو حلوایی زمستانی رسیده و سالم است؟
کدویی را بردارید که برای اندازهاش سنگین باشد، پوست سفت و بدون قسمت نرم یا کپکزده داشته باشد و دمش خشک و محکم باشد. ترک عمیق، لکهٔ خیس یا بوی نامطبوع نشانهٔ خوبی نیست.
منبع: USDA FoodData Central 170489 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر