اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷ kcal —
- پروتئین ۱٫۷ g 3%
- کربوهیدرات ۲ g 1%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۳٫۴ g 12%
- قندها ۲ g —
- سدیم ۱۳ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۷ µg 2%
- ویتامین C ۸۲٫۷ mg 92%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۹ mg 5%
- ویتامین K ۹٫۵ µg 8%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۷ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۳۶ mg 21%
- فولات (B9) ۲۹ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۷٫۴ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴ mg 1%
- آهن ۰٫۴۶ mg 3%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۳۲ mg 3%
- پتاسیم ۲۵۶ mg 5%
- روی ۰٫۲۵ mg 2%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۱ mg 4%
- سلنیوم ۰٫۳ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 27 | ۱٫۷ g | ۲ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۱۲۴ g | 33 | ۲٫۱ g | ۲٫۴ g | ۰٫۶ g |
| 2 وعده | ۲۴۸ g | 67 | ۴٫۱ g | ۴٫۸ g | ۱٫۱ g |
| ½ وعده | ۶۲ g | 17 | ۱ g | ۱٫۲ g | ۰٫۳ g |
| 3 وعده | ۳۷۲ g | 100 | ۶٫۲ g | ۷٫۳ g | ۱٫۷ g |
| 4 وعده | ۴۹۶ g | 134 | ۸٫۲ g | ۹٫۷ g | ۲٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 14 | ۰٫۸ g | ۱ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 41 | ۲٫۵ g | ۲٫۹ g | ۰٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 54 | ۳٫۳ g | ۳٫۹ g | ۰٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 68 | ۴٫۲ g | ۴٫۹ g | ۱٫۱ g |
پرسشها دربارهٔ فلفل موز
فلفل موز را چطور برای خوردن خام آماده کنم؟
فلفل را بشویید، ساقه و دانههای داخلش را جدا کنید و به حلقه یا نوار ببرید. اگر طعم ملایمتری میخواهید، رگههای سفید داخل فلفل را هم دربیاورید.
فلفل موز را چطور کبابی کنم؟
فلفلها را کمی روغن بمالید و زیر گریل داغ یا روی تابه گریل حدود ۵ تا ۸ دقیقه بپزید؛ هر چند دقیقه بچرخانید تا پوستشان لکههای تیره بگیرد و نرم شوند. بعد از چند دقیقه ماندن در ظرف دربسته، پوستشان راحتتر جدا میشود.
فلفل موز ترشی را بعد از باز کردن چطور نگه دارم؟
فلفلها را در مایع ترشی و در ظرف دربسته، داخل یخچال نگه دارید و با چنگال تمیز بردارید. اگر بوی غیرعادی، کپک یا تغییر رنگ نامعمول دیدید، آن را مصرف نکنید.
فلفل موز تازه را چطور نگهداری کنم؟
فلفلهای خشک و نشسته را در کیسهای سوراخدار یا کیسه کاغذی، در کشوی سبزیجات یخچال بگذارید. درست پیش از مصرف بشویید؛ فلفل نرم، چروکیده یا لکهدار زودتر مصرف شود.
فلفل موز را با چه غذاهایی بخورم؟
حلقههای فلفل موز ترشی کنار ساندویچ و پیتزا خوشطعماند؛ نوع تازه را هم خرد کنید و به سالاد، سالسای گوجهفرنگی یا تاکو اضافه کنید. ترکیبش با پنیر، زیتون و گوجه هم خوب جواب میدهد.
اگر فلفل موز نداشته باشم، چه فلفلی جای آن استفاده کنم؟
برای طعمی ملایم و شکل مشابه، فلفل مجاری یا فلفل دلمهای زرد را جایگزین کنید. اگر تندی بیشتری میخواهید، هالاپینو انتخاب مناسبی است؛ مقدار کمتری بریزید و پیش از افزودن به غذا بچشید.
فلفل موز تندتر است یا هالاپینو؟
معمولاً هالاپینو تندتر است؛ فلفل موز اغلب طعمی ملایم، کمی شیرین و ترشی دلپذیر دارد. میزان تندی هر فلفل را پیش از استفاده بچشید، چون حتی فلفلهای یک نوع هم میتوانند تفاوت داشته باشند.
یک فلفل موز معمولی چقدر انرژی دارد؟
یک فلفل متوسط، با وزن حدود ۴۶ گرم، نزدیک به ۱۲ کیلوکالری انرژی دارد. فلفل موز همچنین منبع ویتامین ث است؛ در ۱۰۰ گرم آن ۸۲٫۷ میلیگرم ویتامین ث وجود دارد.
منبع: USDA FoodData Central 169394 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر