بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مغز نخل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۵ kcal —
- پروتئین ۲٫۷ g 5%
- کربوهیدرات ۲۴ g 9%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۱۷ g —
- سدیم ۱۴ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۸ mg 9%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵ mg 3%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۸ mg 14%
- نیاسین (B3) ۰٫۹ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۸۱ mg 48%
- فولات (B9) ۲۴ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۱٫۷ mg 9%
- منیزیم ۱۰ mg 2%
- فسفر ۱۴۰ mg 11%
- پتاسیم ۱۸۰۶ mg 38%
- روی ۳٫۷ mg 34%
- مس ۰٫۶۴ mg 72%
- سلنیوم ۰٫۷ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 115 | ۲٫۷ g | ۲۴ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 58 | ۱٫۴ g | ۱۲ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 173 | ۴٫۱ g | ۳۶ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 230 | ۵٫۴ g | ۴۸ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 288 | ۶٫۸ g | ۶۰ g | ۰٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مغز نخل
مغز نخل را قبل از خوردن باید شست؟
اگر کنسروی است، آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید تا شوری و مزهٔ آب‌نمک کمتر شود. مغز نخل کنسروی معمولاً آمادهٔ خوردن است و نیازی به پخت ندارد.
مغز نخل را چطور به سالاد اضافه کنم؟
آن را آبکش کنید و به حلقه یا نوارهای باریک ببرید؛ با گوجهفرنگی، خیار، سبزیهای تازه و آبلیمو خوب جور میشود. برای اینکه بافتش له نشود، درست پیش از سرو به سالاد اضافهاش کنید.
مغز نخل را در چه غذاهایی میریزند؟
در سالاد مغز نخل، سوپ و خوراک سبزیجات به کار میرود. چون نوع کنسروی از قبل نرم و پخته است، آن را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا شکلش را حفظ کند.
مغز نخل را بعد از باز کردن قوطی چطور نگه دارم؟
باقیمانده را همراه آبنمکش در ظرف دربستهٔ تمیز بریزید و در یخچال بگذارید؛ طی سه تا چهار روز مصرفش کنید. اگر بوی نامطبوع یا بافت لزج پیدا کرد، دور بریزید.
مغز نخل را با چه چیزی جایگزین کنم؟
برای سالاد یا خوراکی که بافت ترد و لطیف میخواهد، قلب آرتیشو جایگزین مناسبی است؛ آن را آبکش کنید و به اندازهٔ مغز نخل خرد کنید. طعمش گیاهیتر و کمی متفاوت است.
مغز نخل چه طعمی دارد و به چه چیزی شبیه است؟
طعمش ملایم و کمی شیرین است و بافتی لطیف و ترد دارد. در سالاد می‌تواند یادآور قلب آرتیشو باشد، اما مزهٔ آن خنثی‌تر است و چاشنی را خوب جذب می‌کند.
مغز نخل منبع کدام مواد معدنی است؟
مغز نخل منبع روی و مس است؛ در هر ۳٫۷ میلیگرم روی و ۰٫۶۴ میلیگرم مس دارد. مقدارها برای هر صد گرم مغز نخل است.
منبع: USDA FoodData Central 167714 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
