اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۳ kcal —
- پروتئین ۳٫۴ g 7%
- کربوهیدرات ۷٫۸ g 3%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۳٫۴ g 12%
- قندها ۲٫۲ g —
- سدیم ۷۹ mg 3%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۷۵ µg 53%
- ویتامین C ۱۱٫۲ mg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۸ mg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۱۹ mg 16%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۳۶ µg 9%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۷ mg 2%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۱۸ mg 4%
- فسفر ۶۰ mg 5%
- پتاسیم ۱۹۴ mg 4%
- روی ۰٫۵۲ mg 5%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
- سلنیوم ۱٫۲ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 53 | ۳٫۴ g | ۷٫۸ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۷۰ g | 37 | ۲٫۴ g | ۵٫۴ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۱۴۰ g | 74 | ۴٫۸ g | ۱۱ g | ۰٫۷ g |
| ½ وعده | ۳۵ g | 19 | ۱٫۲ g | ۲٫۷ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۲۱۰ g | 111 | ۷٫۱ g | ۱۶ g | ۱ g |
| 4 وعده | ۲۸۰ g | 148 | ۹٫۵ g | ۲۲ g | ۱٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 27 | ۱٫۷ g | ۳٫۹ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 80 | ۵٫۱ g | ۱۲ g | ۰٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 106 | ۶٫۸ g | ۱۶ g | ۰٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 133 | ۸٫۵ g | ۱۹ g | ۱٫۲ g |
پرسشها دربارهٔ نخودفرنگی و هویج
نخودفرنگی و هویج یخزده را چطور بپزم که له نشود؟
لازم نیست یخش را باز کنید؛ آن را مستقیم در آب جوشِ کمنمک بریزید و حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید، یا با کمی روغن در تابه تفت دهید تا داغ شود. بهمحض نرمشدن هویج، پخت را تمام کنید تا نخودفرنگیها وا نروند.
نخودفرنگی و هویج را با چه غذاهایی میشود سرو کرد؟
این ترکیب کنار مرغ، ماهی، تخممرغ یا کتلت خوب مینشیند و میتوانید آن را در سالاد الویه، سوپ سبزیجات یا پلوهای مخلوط بریزید. برای پلو، سبزیجات را جداگانه بپزید و در دقایق آخر با برنج مخلوط کنید.
چه ادویههایی به نخودفرنگی و هویج میآید؟
کره یا روغن زیتون، فلفل سیاه و کمی آبلیمو طعم ساده و خوبی میدهد؛ شوید یا جعفری خردشده هم با نخودفرنگی جور است. برای مزهای گرمتر، کمی زیره یا پودر کاری را هنگام تفتدادن اضافه کنید.
نخودفرنگی و هویج پخته را چطور نگهداری کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، در بستهای مناسب فریزر منجمد کنید و هنگام مصرف مستقیم گرم کنید.
برای خرید نخودفرنگی و هویج یخزده به چه چیزی دقت کنم؟
بسته را تکان دهید؛ اگر سبزیجات به شکل یک تودهٔ یخزده و چسبیده درآمدهاند، احتمالاً در مسیر نگهداری یخزدایی و دوباره منجمد شدهاند. در نوع کنسروی، ترکیبات و مقدار نمک را بخوانید و اگر شور است، پیش از مصرف آبکشیاش کنید.
آیا نخودفرنگی و هویج منبع خوبی از ویتامین آ است؟
بله، این ترکیب سرشار از ویتامین آ است؛ بخش عمدهٔ آن از هویج میآید. کمی روغن در غذا به جذب بهتر این ویتامین کمک میکند.
نخودفرنگی و هویج را میتوان مستقیم در سوپ یا خورش ریخت؟
بله؛ نوع یخزده را در ۵ تا ۱۰ دقیقهٔ پایانی پخت اضافه کنید تا گرم و نرم شود، اما شکلش را حفظ کند. اگر زودتر بریزید، نخودفرنگی ممکن است له شود و هویج هم بیش از حد نرم شود.
منبع: USDA FoodData Central 170425 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر