بدانید چه چیزی در بشقابتان است

نخودفرنگی و هویج

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

منجمد، آماده‌نشده

53
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۴ g
کربوهیدرات۷٫۸ g
چربی۰٫۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۳ kcal —
  • پروتئین ۳٫۴ g 7%
  • کربوهیدرات ۷٫۸ g 3%
  • چربی ۰٫۵ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۳٫۴ g 12%
  • قندها ۲٫۲ g —
  • سدیم ۷۹ mg 3%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۷۵ µg 53%
  • ویتامین C ۱۱٫۲ mg 12%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۵۸ mg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۹ mg 16%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
  • نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 9%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
  • فولات (B9) ۳۶ µg 9%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۷ mg 2%
  • آهن ۱٫۱ mg 6%
  • منیزیم ۱۸ mg 4%
  • فسفر ۶۰ mg 5%
  • پتاسیم ۱۹۴ mg 4%
  • روی ۰٫۵۲ mg 5%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
  • سلنیوم ۱٫۲ µg 2%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g53۳٫۴ g۷٫۸ g۰٫۵ g
1 وعده۷۰ g37۲٫۴ g۵٫۴ g۰٫۳ g
2 وعده۱۴۰ g74۴٫۸ g۱۱ g۰٫۷ g
½ وعده۳۵ g19۱٫۲ g۲٫۷ g۰٫۲ g
3 وعده۲۱۰ g111۷٫۱ g۱۶ g۱ g
4 وعده۲۸۰ g148۹٫۵ g۲۲ g۱٫۳ g
۵۰ g۵۰ g27۱٫۷ g۳٫۹ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g80۵٫۱ g۱۲ g۰٫۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g106۶٫۸ g۱۶ g۰٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g133۸٫۵ g۱۹ g۱٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ نخودفرنگی و هویج

نخودفرنگی و هویج یخ‌زده را چطور بپزم که له نشود؟

لازم نیست یخش را باز کنید؛ آن را مستقیم در آب جوشِ کم‌نمک بریزید و حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید، یا با کمی روغن در تابه تفت دهید تا داغ شود. به‌محض نرم‌شدن هویج، پخت را تمام کنید تا نخودفرنگی‌ها وا نروند.

نخودفرنگی و هویج را با چه غذاهایی می‌شود سرو کرد؟

این ترکیب کنار مرغ، ماهی، تخم‌مرغ یا کتلت خوب می‌نشیند و می‌توانید آن را در سالاد الویه، سوپ سبزیجات یا پلوهای مخلوط بریزید. برای پلو، سبزیجات را جداگانه بپزید و در دقایق آخر با برنج مخلوط کنید.

چه ادویه‌هایی به نخودفرنگی و هویج می‌آید؟

کره یا روغن زیتون، فلفل سیاه و کمی آب‌لیمو طعم ساده و خوبی می‌دهد؛ شوید یا جعفری خردشده هم با نخودفرنگی جور است. برای مزه‌ای گرم‌تر، کمی زیره یا پودر کاری را هنگام تفت‌دادن اضافه کنید.

نخودفرنگی و هویج پخته را چطور نگه‌داری کنم؟

پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگه‌داری طولانی‌تر، در بسته‌ای مناسب فریزر منجمد کنید و هنگام مصرف مستقیم گرم کنید.

برای خرید نخودفرنگی و هویج یخ‌زده به چه چیزی دقت کنم؟

بسته را تکان دهید؛ اگر سبزیجات به شکل یک تودهٔ یخ‌زده و چسبیده درآمده‌اند، احتمالاً در مسیر نگه‌داری یخ‌زدایی و دوباره منجمد شده‌اند. در نوع کنسروی، ترکیبات و مقدار نمک را بخوانید و اگر شور است، پیش از مصرف آبکشی‌اش کنید.

آیا نخودفرنگی و هویج منبع خوبی از ویتامین آ است؟

بله، این ترکیب سرشار از ویتامین آ است؛ بخش عمدهٔ آن از هویج می‌آید. کمی روغن در غذا به جذب بهتر این ویتامین کمک می‌کند.

نخودفرنگی و هویج را می‌توان مستقیم در سوپ یا خورش ریخت؟

بله؛ نوع یخ‌زده را در ۵ تا ۱۰ دقیقهٔ پایانی پخت اضافه کنید تا گرم و نرم شود، اما شکلش را حفظ کند. اگر زودتر بریزید، نخودفرنگی ممکن است له شود و هویج هم بیش از حد نرم شود.

منبع: USDA FoodData Central 170425 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر