بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تاکوی ماهی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۵ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 23%
- کربوهیدرات ۲۰ g 7%
- چربی ۱۵ g 20%
- چربی اشباع ۲٫۴ g 12%
- فیبر ۲٫۵ g 9%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۴۴۷ mg 19%
- کلسترول ۲۷ mg 9%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰ µg 1%
- ویتامین C ۰٫۵ mg 1%
- ویتامین D ۲٫۵ µg 13%
- ویتامین E ۲٫۹ mg 19%
- ویتامین K ۱۱٫۶ µg 10%
- تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 13%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۳٫۵ mg 22%
- ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 13%
- فولات (B9) ۲۳ µg 6%
- ویتامین B12 ۱٫۱ µg 47%
- کولین ۳۹٫۱ mg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۲ mg 3%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۴۰ mg 10%
- فسفر ۲۲۶ mg 18%
- پتاسیم ۲۲۷ mg 5%
- روی ۰٫۷۳ mg 7%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- سلنیوم ۱۵٫۴ µg 28%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 275 | ۱۲ g | ۲۱ g | ۱۵ g |
| 2 وعده | ۲۰۰ g | 550 | ۲۳ g | ۴۱ g | ۳۱ g |
| ½ وعده | ۵۰ g | 138 | ۵٫۸ g | ۱۰ g | ۷٫۶ g |
| 3 وعده | ۳۰۰ g | 825 | ۳۵ g | ۶۲ g | ۴۶ g |
| 4 وعده | ۴۰۰ g | 1100 | ۴۷ g | ۸۲ g | ۶۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 413 | ۱۷ g | ۳۱ g | ۲۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 688 | ۲۹ g | ۵۱ g | ۳۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تاکوی ماهی
تاکوی ماهی را چطور درست کنید که نانش خیس نشود؟
ماهی را جداگانه بپزید و پیش از گذاشتن در نان، آب اضافی سالاد کلم یا سالسا را بگیرید. نان ذرت را در تابهٔ خشک هر طرف حدود ۳۰ ثانیه گرم کنید و درست پیش از سرو مواد را داخلش بریزید.
برای تاکوی ماهی چه نوع ماهیای مناسب است؟
ماهیهای سفید و کماستخوان مثل کاد، هادوک یا تیلاپیا خوب تکهتکه میشوند و طعم چاشنی را میگیرند. فیله باید بوی تازه و ملایم داشته باشد و گوشتش پس از پخت بهراحتی با چنگال ورقهورقه شود.
ماهی تاکو را در فر چند دقیقه بپزید؟
فیله را با کمی روغن، زیره و پاپریکا مزهدار کنید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ ضخامت فیله زمان را تعیین میکند. وقتی مرکز ماهی به ۶۳ درجه برسد و گوشتش مات و پوستهپوسته شود، آماده است.
در تاکوی ماهی چه سسی و چه مخلفاتی میریزند؟
سالاد کلم، پیاز قرمز، گشنیز و آبلیموی تازه ترکیب رایجی است؛ سس خامهای لیمو یا سس تند هم کنار آن میآید. در تاکوی ماهی باجا، ماهی معمولاً سوخاری است و با کلم و سس خامهای سرو میشود.
آیا تاکوی ماهی را میشود با ماهی سوخاری درست کرد؟
بله؛ تکههای ماهی را خشک کنید، در خمیر رقیق آرد و آب سرد بزنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند، معمولاً ۳ تا ۴ دقیقه. پیش از گذاشتن در نان، روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
برای تاکوی ماهی نان ذرت بهتر است یا نان گندم؟
نان ذرت انتخاب رایجتری است و عطر ذرتش با ماهی و لیمو جور درمیآید؛ پیش از پرکردن، آن را گرم کنید تا نرم شود و ترک نخورد. نان گندم معمولاً نرمتر و انعطافپذیرتر است و برای تاکوی پُرتر راحتتر تا میشود.
تاکوی ماهی پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنید؟
ماهی و مخلفات را جدا از نان، در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. ماهی را در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید تا مرکز آن داغ شود؛ نان و کلم را تازه اضافه کنید.
یک تاکوی ماهی معمولی چند گرم است؟
یک تاکوی کوچک یا معمولی حدود ۱۰۰ گرم است و تقریباً ۲۷۵ کیلوکالری انرژی دارد. اندازهٔ واقعی بیشتر به مقدار ماهی، سس و نوع نان بستگی دارد.
منبع: FNDDS (USDA) 58102210 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
