اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۶ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 30%
- کربوهیدرات ۲۱ g 8%
- چربی ۱۸ g 24%
- چربی اشباع ۶٫۷ g 34%
- فیبر ۲٫۱ g 8%
- قندها ۲٫۸ g —
- سدیم ۸۳۸ mg 36%
- کلسترول ۳۳ mg 11%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱۳ µg 13%
- ویتامین E ۰٫۷۱ mg 5%
- ویتامین K ۲۲٫۲ µg 19%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۶ mg 20%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۶ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۱ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۹۹ µg 41%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۱۹ mg 25%
- آهن ۰٫۴۳ mg 2%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۳۰۷ mg 25%
- پتاسیم ۱۰۶ mg 2%
- روی ۲ mg 18%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
- سلنیوم ۱۷٫۶ µg 32%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 316 | ۱۵ g | ۲۱ g | ۱۸ g |
| 1 وعده | ۳۲ g | 101 | ۴٫۸ g | ۶٫۶ g | ۵٫۹ g |
| 2 وعده | ۶۴ g | 202 | ۹٫۵ g | ۱۳ g | ۱۲ g |
| ½ وعده | ۱۶ g | 51 | ۲٫۴ g | ۳٫۳ g | ۲٫۹ g |
| 3 وعده | ۹۶ g | 303 | ۱۴ g | ۲۰ g | ۱۸ g |
| 4 وعده | ۱۲۸ g | 404 | ۱۹ g | ۲۷ g | ۲۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 158 | ۷٫۴ g | ۱۰ g | ۹٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 474 | ۲۲ g | ۳۱ g | ۲۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 632 | ۳۰ g | ۴۲ g | ۳۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 790 | ۳۷ g | ۵۲ g | ۴۶ g |
پرسشها دربارهٔ چوب شور موزارلا
چوب شور موزارلا را در خانه چطور ترد و طلایی درست کنم؟
چوبهای پنیر را در آرد، تخممرغ و پودر سوخاری بغلتانید و پیش از سرخکردن دستکم نیم ساعت در فریزر بگذارید. آنها را در روغن حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد، ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید و وقتی روکش طلایی شد بیرون بیاورید.
چطور نگذارم پنیر هنگام سرخکردن از چوب شور موزارلا بیرون بزند؟
روکش را کامل و بدون شکاف بپوشانید؛ برای روکش محکمتر، چوبها را دوبار در تخممرغ و پودر سوخاری بغلتانید. پیش از سرخکردن خوب سردشان کنید و آنها را بیش از حد در روغن نگه ندارید.
چوب شور موزارلا را در سرخکن بدون روغن چطور گرم کنم؟
چوبهای یخزده را در یک لایه داخل سبد بچینید و در دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۶ تا ۸ دقیقه بپزید؛ نیمهٔ کار برگردانید. وقتی روکش ترد شد و پنیر نرم شد، آمادهاند.
باقیماندهٔ چوب شور موزارلا را چطور دوباره گرم کنم؟
برای تردشدن دوباره، آنها را در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه گرم کنید. مایکروویو سریعتر است، اما روکش را نرم میکند و پنیر ممکن است خیلی داغ شود.
چوب شور موزارلا را با چه سسی سرو میکنند؟
سس مارینارا یا سس گوجهفرنگیِ گرم از همراههای رایج آن است؛ سس پستو و سس تند هم خوب میشوند. برای اینکه روکش ترد بماند، سس را جداگانه برای فروبردن سرو کنید.
چوب شور موزارلا را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن، حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آنها را در یک لایه منجمد کنید و بعد در کیسهٔ دربسته بگذارید.
یک وعده چوب شور موزارلا معمولاً چند تکه است؟
هر تکهٔ معمولی حدود ۳۲ گرم است؛ برای یک میانوعده، یک یا دو تکه میتواند مقدار مناسبی باشد. یک تکه حدود ۱۰۱ kcal انرژی دارد.
چوب شور موزارلا پروتئین بیشتری دارد یا نوارهای مرغ؟
نوارهای مرغ پروتئین بیشتری دارند: ۱۹٫۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱۵ گرم در چوب شور موزارلا.
منبع: USDA FoodData Central 169011 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر