بدانید چه چیزی در بشقابتان است
استیک سیرلوین کبابی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کراکر بارل
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۰۳ kcal —
- پروتئین ۳۲ g 63%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۸٫۵ g 11%
- چربی اشباع ۳ g 15%
- سدیم ۱۸۰ mg 8%
- کلسترول ۸۷ mg 29%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۴۶ mg 3%
- ویتامین K ۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۵ mg 27%
- نیاسین (B3) ۶٫۴ mg 40%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۷ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۶۹ mg 41%
- ویتامین B12 ۳ µg 125%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۲٫۸ mg 15%
- منیزیم ۲۸ mg 7%
- فسفر ۲۴۹ mg 20%
- پتاسیم ۴۰۸ mg 9%
- روی ۵٫۴ mg 49%
- مس ۰٫۱۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۳۱٫۸ µg 58%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 203 | ۳۲ g | ۰ g | ۸٫۵ g |
| 1 وعده | ۱۵۱ g | 307 | ۴۸ g | ۰ g | ۱۳ g |
| 2 وعده | ۳۰۲ g | 613 | ۹۵ g | ۰ g | ۲۶ g |
| ½ وعده | ۷۵٫۵ g | 153 | ۲۴ g | ۰ g | ۶٫۴ g |
| 3 وعده | ۴۵۳ g | 920 | ۱۴۳ g | ۰ g | ۳۹ g |
| 4 وعده | ۶۰۴ g | 1226 | ۱۹۰ g | ۰ g | ۵۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 102 | ۱۶ g | ۰ g | ۴٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 305 | ۴۷ g | ۰ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 406 | ۶۳ g | ۰ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 508 | ۷۹ g | ۰ g | ۲۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ استیک سیرلوین کبابی
استیک سیرلوین کبابی چه بخشی از گوشت گاو است؟
از بخش راستهٔ پشتی گاو بریده میشود؛ معمولاً از فیله سفتتر و پرمزهتر است. برشهای یکدست با ضخامت حدود ۲٫۵ تا ۳ سانتیمتر برای کبابکردن مناسباند.
استیک سیرلوین را چطور روی گریل بپزم؟
گوشت را پیش از پخت خشک کنید و گریل را کاملاً داغ کنید. برای برشی با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتیمتر، هر طرف را تقریباً ۳ تا ۵ دقیقه بپزید؛ سپس چند دقیقه استراحت دهید و دمای مرکز را با دماسنج بررسی کنید.
استیک سیرلوین را با چه دمایی بپزم؟
برای پخت متوسط، دمای مرکز را به حدود ۶۰ تا ۶۳ درجهٔ سانتیگراد برسانید؛ برای پخت کامل، دمای بالاتری لازم است. گوشت را پس از برداشتن از گریل چند دقیقه استراحت دهید تا آب آن هنگام برش کمتر خارج شود.
استیک سیرلوین کبابی را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را آرام در تابه با کمی آب یا عصارهٔ گوشت گرم کنید تا خشک نشود.
استیک سیرلوین کبابی را با چه غذاهایی سرو کنم؟
سیبزمینی تنوری، سبزیجات کبابی و سالاد سبز همراههای رایجی هستند. سس قارچ یا سس فلفل هم با مزهٔ گوشتی سیرلوین جور درمیآید؛ برشزدن گوشت خلاف جهت رگهها آن را نرمتر میکند.
استیک سیرلوین کبابی در مقایسه با استیک فیله گاو چه تفاوتی دارد؟
سیرلوین معمولاً بافتی محکمتر و مزهای گوشتیتر از فیله دارد. فیله گاو در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۲ کیلوکالری و ۲۷٫۱ گرم پروتئین دارد؛ سیرلوین کبابی ۳۲ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد.
استیک سیرلوین کبابی چقدر پروتئین دارد؟
یک وعدهٔ معمولی ۱۵۱ گرمی حدود ۴۸ گرم پروتئین دارد. سیرلوین همچنین منبع روی است: هر ۱۰۰ گرم آن ۵٫۴ میلی‌گرم روی دارد.
منبع: USDA FoodData Central 167670 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
