بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

cracker barrel

255
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۳ g
کربوهیدرات۲۷ g
چربی۱۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۵۵ kcal —
  • پروتئین ۳٫۳ g 7%
  • کربوهیدرات ۲۷ g 10%
  • چربی ۱۳ g 17%
  • چربی اشباع ۲٫۴ g 12%
  • فیبر ۳٫۵ g 13%
  • قندها ۰٫۹ g —
  • سدیم ۴۳ mg 2%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین C ۰٫۹ mg 1%
  • ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
  • ویتامین K ۳۲٫۱ µg 27%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۲ mg 10%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۲٫۴ mg 15%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۳ mg 13%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
  • فولات (B9) ۲۹ µg 7%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۹ mg 1%
  • آهن ۰٫۶۹ mg 4%
  • منیزیم ۳۲ mg 8%
  • فسفر ۱۱۷ mg 9%
  • پتاسیم ۵۵۱ mg 12%
  • روی ۰٫۴۲ mg 4%
  • مس ۰٫۱۲ mg 14%
  • منگنز ۰٫۱۸ mg 8%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g255۳٫۳ g۲۷ g۱۳ g
1 وعده۱۹۸ g505۶٫۵ g۵۴ g۲۶ g
2 وعده۳۹۶ g1010۱۳ g۱۰۸ g۵۲ g
½ وعده۹۹ g252۳٫۲ g۲۷ g۱۳ g
3 وعده۵۹۴ g1515۱۹ g۱۶۳ g۷۸ g
4 وعده۷۹۲ g2020۲۶ g۲۱۷ g۱۰۴ g
۵۰ g۵۰ g128۱٫۶ g۱۴ g۶٫۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g383۴٫۹ g۴۱ g۲۰ g
۲۰۰ g۲۰۰ g510۶٫۵ g۵۵ g۲۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g638۸٫۲ g۶۸ g۳۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک

سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک چه فرقی با سیب‌زمینی خلالی معمولی دارد؟

استیک‌فرایز تکه‌های ضخیم و درشت سیب‌زمینی است؛ خلالی معمولی باریک‌تر است. به‌دلیل ضخامت، داخل استیک‌فرایز نرم و بیرونش برشته می‌شود و معمولاً دیرتر می‌پزد.

چطور سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک را در فر برشته کنم؟

تکه‌ها را خشک کنید، با کمی روغن در یک لایه روی سینی بچینید و در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید؛ نیمهٔ پخت برگردانید تا دو طرف طلایی شوند.

چرا سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیکم ترد نمی‌شود؟

رطوبت و شلوغ‌چیدن سینی باعث بخارپزشدن آن می‌شود. تکه‌ها را پس از شستن کاملاً خشک کنید، روی سینی با فاصله بچینید و روغن را کم و یکنواخت به کار ببرید.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک را با چه سسی سرو می‌کنند؟

سس گِرِیوی، سس گوجه‌فرنگی، مایونز یا سس فلفلی از همراه‌های رایج آن‌اند. کنار استیک گوشت و سالاد هم سرو می‌شود؛ سس گِرِیوی و پنیر روی آن، ترکیب پوتین را می‌سازد.

باقی‌ماندهٔ سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک را چطور نگه دارم و گرم کنم؟

پس از خنک‌شدن، حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن و برگرداندن تردی، آن را در فر ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه پخش کنید.

یک وعدهٔ سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک معمولاً چقدر است؟

یک وعدهٔ رایج رستورانی حدود ۱۹۸ گرم است؛ این مقدار ۵۰۵ کیلوکالری دارد. اگر آن را کنار غذای اصلی می‌خورید، یک سهم کوچک‌تر هم می‌تواند برای همراهی کافی باشد.

برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده استیک چه نوع سیب‌زمینی‌ای انتخاب کنم؟

سیب‌زمینی‌های نشاسته‌ای و آردی، مثل نوع روسِت، داخل نرم و بیرون برشته‌ای می‌دهند. نوع زردِ همه‌کاره هم مناسب است؛ تکه‌ها را هم‌اندازه ببُرید تا هم‌زمان بپزند.

منبع: USDA FoodData Central 167669 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر