بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شیربرنج
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
رستوران، لاتین، پودینگ برنج
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۶ kcal —
- پروتئین ۳٫۲ g 6%
- کربوهیدرات ۲۴ g 9%
- چربی ۳٫۷ g 5%
- چربی اشباع ۱٫۹ g 9%
- فیبر ۰٫۵ g 2%
- قندها ۱۵ g —
- سدیم ۱۰۶ mg 5%
- کلسترول ۸ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین E ۰٫۲۱ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۱ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۳ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۰۸ µg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۰ mg 7%
- آهن ۰٫۲۳ mg 1%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۸۳ mg 7%
- پتاسیم ۱۴۲ mg 3%
- روی ۰٫۵ mg 5%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۱۳ mg 6%
- سلنیوم ۳٫۷ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 146 | ۳٫۲ g | ۲۴ g | ۳٫۷ g |
| 1 وعده | ۲۸۳ g | 413 | ۹٫۱ g | ۶۹ g | ۱۰ g |
| 2 وعده | ۵۶۶ g | 826 | ۱۸ g | ۱۳۸ g | ۲۱ g |
| ½ وعده | ۱۴۱٫۵ g | 207 | ۴٫۵ g | ۳۵ g | ۵٫۲ g |
| 3 وعده | ۸۴۹ g | 1240 | ۲۷ g | ۲۰۷ g | ۳۱ g |
| 4 وعده | ۱۱۳۲ g | 1653 | ۳۶ g | ۲۷۶ g | ۴۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 73 | ۱٫۶ g | ۱۲ g | ۱٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 219 | ۴٫۸ g | ۳۷ g | ۵٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 292 | ۶٫۴ g | ۴۹ g | ۷٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 365 | ۸ g | ۶۱ g | ۹٫۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شیربرنج
شیربرنج را چطور درست کنم که برنجش کاملاً نرم شود؟
برنج را چند بار بشویید و اگر وقت دارید چند ساعت خیس کنید؛ بعد با آب بپزید تا دانه‌ها باز شوند و سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید. روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا شیربرنج غلیظ و برنج کاملاً نرم شود.
برای شیربرنج چه نوع برنجی مناسبتر است؟
برنجی انتخاب کنید که با پخت طولانی نرم و کمی لعابدار شود؛ برنج نیمدانه هم انتخاب خوبی است و زودتر میپزد. برنج را پیش از افزودن شیر بپزید تا دانههای سفت در پایان باقی نمانند.
چطور نگذارم شیربرنج ته بگیرد؟
از قابلمهٔ سنگین و شعلهٔ کم استفاده کنید و پس از افزودن شیر، کف و ته قابلمه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید. وقتی شیربرنج غلیظ شد، هم‌زدن را بیشتر کنید؛ پس از سردشدن هم سفت‌تر میشود.
شیربرنج را گرم بخورم یا سرد؟
هر دو روش رایج است: گرم که باشد نرمتر و روانتر است، و پس از سردشدن خودش را میگیرد و قاشقیتر میشود. اگر آن را سرد سرو میکنید، کمی زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا عطر گلاب و هل بهتر به مشام برسد.
شیربرنج را با چه چیزی سرو کنم؟
روی شیربرنج سرد یا گرم دارچین بپاشید؛ گلمحمدی خشک، خلال پسته و کمی عسل هم با عطر ملایم آن جور درمیآیند. برای طعم سنتیتر، گلاب و هل را هنگام پخت اضافه کنید، نه فقط هنگام سرو.
شیربرنج را چطور نگه دارم؟
پس از پخت، آن را در ظرف کمعمق بگذارید تا زودتر خنک شود و در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید؛ بهتر است ظرف دو تا سه روز مصرف شود. برای گرمکردن، فقط همان مقداری را که میخواهید بخورید با کمی شیر روی حرارت ملایم گرم کنید.
یک کاسهٔ معمولی شیربرنج چقدر انرژی دارد؟
یک وعدهٔ معمولی حدود ۲۸۳ گرم است و تقریباً ۴۱۳ کیلوکالری انرژی دارد؛ مقدار شکر و غلظتش با دستور پخت تغییر می‌کند.
منبع: USDA FoodData Central 168063 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
