بدانید چه چیزی در بشقابتان است

فلفل سبز شکم‌پر

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

به سبک پورتوریکویی

152
کالریkcal در 100 g
پروتئین۸٫۹ g
کربوهیدرات۱۴ g
چربی۵٫۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۵۲ kcal —
  • پروتئین ۸٫۹ g 18%
  • کربوهیدرات ۱۴ g 5%
  • چربی ۵٫۸ g 7%
  • چربی اشباع ۲٫۱ g 10%
  • فیبر ۱٫۷ g 6%
  • قندها ۳٫۵ g —
  • سدیم ۷۳۲ mg 32%
  • کلسترول ۲۲ mg 7%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۷ µg 2%
  • ویتامین C ۴۵٫۷ mg 51%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۷۶ mg 5%
  • ویتامین K ۶٫۳ µg 5%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 13%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
  • نیاسین (B3) ۲٫۹ mg 18%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 13%
  • فولات (B9) ۲۵ µg 6%
  • ویتامین B12 ۰٫۵۸ µg 24%
  • کولین ۲۵٫۹ mg 5%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۳ mg 3%
  • آهن ۱٫۹ mg 10%
  • منیزیم ۲۳ mg 5%
  • فسفر ۹۹ mg 8%
  • پتاسیم ۳۱۵ mg 7%
  • روی ۱٫۸ mg 17%
  • مس ۰٫۱۳ mg 15%
  • سلنیوم ۹٫۲ µg 17%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g152۸٫۹ g۱۴ g۵٫۸ g
1 وعده۲۵۰ g380۲۲ g۳۵ g۱۵ g
2 وعده۵۰۰ g760۴۵ g۷۰ g۲۹ g
½ وعده۱۲۵ g190۱۱ g۱۷ g۷٫۳ g
3 وعده۷۵۰ g1140۶۷ g۱۰۵ g۴۴ g
4 وعده۱۰۰۰ g1520۸۹ g۱۳۹ g۵۸ g
۵۰ g۵۰ g76۴٫۴ g۷ g۲٫۹ g
۱۵۰ g۱۵۰ g228۱۳ g۲۱ g۸٫۸ g
۲۰۰ g۲۰۰ g304۱۸ g۲۸ g۱۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ فلفل سبز شکم‌پر

فلفل سبز شکم‌پر را چطور بپزم که مغزپخت شود؟

فلفل‌ها را از طول نصف کنید و دانه‌ها را بگیرید؛ مواد گوشتی و برنج را از قبل نیم‌پز کنید تا زمان پخت یکسان شود. در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ مرکز مواد گوشتی باید به ۷۵ درجه برسد.

برای فلفل سبز شکم‌پر چه نوع فلفلی انتخاب کنم؟

فلفل‌های هم‌اندازه، نسبتاً پهن و سفت انتخاب کنید تا روی سینی ثابت بمانند و مواد را خوب نگه دارند. پوست چروکیده یا لکه‌های نرم نشانهٔ تازگی کمتر است.

فلفل سبز شکم‌پر را با چه موادی پر می‌کنند؟

ترکیب رایج شامل گوشت چرخ‌کرده، برنج نیم‌پز، پیاز و سبزی یا ادویه است؛ می‌توانید گوجه‌فرنگی خردشده و کمی پنیر هم اضافه کنید. مواد را تا لبه فشرده نکنید، چون برنج هنگام پخت جا باز می‌کند.

فلفل سبز شکم‌پر را با چه چیزی سرو کنم؟

ماست ساده، سالاد شیرازی یا نان، کنار این غذا خوب می‌نشیند. اگر داخل فلفل برنج دارد، یک سالاد ترش و تازه بشقاب را متعادل‌تر می‌کند.

فلفل سبز شکم‌پر را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

پس از خنک‌شدن، حداکثر طی دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و تا سه روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، در ظرف پوشیده با کمی آب یا سس، در فر ۱۶۰ درجه بگذارید تا مرکز آن کاملاً داغ شود.

فلفل سبز شکم‌پر چقدر نمک دارد؟

هر ۷۳۲ میلی‌گرم سدیم دارد؛ مقدار نمک غذا را می‌توان با کم‌کردن نمک افزوده و استفاده از گوجهٔ تازه به‌جای سس آماده پایین آورد.

یک فلفل سبز شکم‌پر معمولاً چه مقدار انرژی دارد؟

یک فلفل متوسط، حدود ۲۵۰ گرم، نزدیک به ۳۸۰ کیلوکالری انرژی دارد. اندازهٔ فلفل و مقدار گوشت، برنج و روغن در سهم نهایی تفاوت ایجاد می‌کند.

منبع: FNDDS (USDA) 27319010 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر