بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گوشت گاو و برنج

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

بدون سس

146
کالریkcal در 100 g
پروتئین۷٫۳ g
کربوهیدرات۱۷ g
چربی۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۴۶ kcal —
  • پروتئین ۷٫۳ g 15%
  • کربوهیدرات ۱۷ g 6%
  • چربی ۵ g 6%
  • چربی اشباع ۱٫۱ g 5%
  • فیبر ۰٫۲ g 1%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۳۱۲ mg 14%
  • کلسترول ۱۷ mg 6%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۷۱ mg 5%
  • ویتامین K ۳٫۵ µg 3%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
  • فولات (B9) ۳۷ µg 9%
  • ویتامین B12 ۰٫۳۱ µg 13%
  • کولین ۲۲٫۷ mg 4%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸ mg 1%
  • آهن ۱٫۲ mg 7%
  • منیزیم ۱۱ mg 3%
  • فسفر ۶۲ mg 5%
  • پتاسیم ۶۸ mg 1%
  • روی ۱٫۳ mg 11%
  • مس ۰٫۰۶ mg 6%
  • سلنیوم ۱۰٫۴ µg 19%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g146۷٫۳ g۱۷ g۵ g
1 وعده۱۹۶ g286۱۴ g۳۳ g۹٫۸ g
2 وعده۳۹۲ g572۲۹ g۶۷ g۲۰ g
½ وعده۹۸ g143۷٫۱ g۱۷ g۴٫۹ g
3 وعده۵۸۸ g858۴۳ g۱۰۰ g۲۹ g
4 وعده۷۸۴ g1145۵۷ g۱۳۴ g۳۹ g
۵۰ g۵۰ g73۳٫۶ g۸٫۵ g۲٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g219۱۱ g۲۶ g۷٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g292۱۵ g۳۴ g۱۰ g
۲۵۰ g۲۵۰ g365۱۸ g۴۳ g۱۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ گوشت گاو و برنج

گوشت گاو و برنج را چطور بپزم که گوشت نرم و برنج دانه‌دانه شود؟

گوشت را با پیاز تفت دهید، کمی آب اضافه کنید و با درِ بسته روی حرارت کم بپزید تا نرم شود؛ بسته به اندازهٔ تکه‌ها معمولاً ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان می‌برد. برنج را جداگانه آبکش کنید یا کته بپزید و در پایان گوشت و آبِ غلیظ‌شدهٔ آن را لابه‌لایش بریزید.

برای گوشت و برنج چه نوع گوشتی بخرم؟

برای خوراکِ آرام‌پز، سردست یا ماهیچهٔ بی‌استخوان با کمی بافت پیوندی پس از پخت طولانی نرم و خوش‌طعم می‌شود. اگر زمان کمی دارید، گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌های نازک را انتخاب کنید؛ این‌ها به پخت طولانی نیاز ندارند.

گوشت و برنج پخته را چطور نگهداری کنم؟

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف کم‌عمق و دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، کمی آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا همهٔ غذا کاملاً داغ و بخاردار شود.

گوشت گاو و برنج را با چه چیزهایی سرو کنم؟

سالاد شیرازی، ماست و سبزی خوردن کنار این غذا خوب می‌نشینند؛ برای طعم ترش‌تر، آب‌لیمو یا سماق اضافه کنید. گوشت و برنج همچنین پایهٔ غذاهایی مثل لوبیاپلو و باقالی‌پلو با گوشت هستند، هرچند حبوبات و سبزی‌ها دستور را تغییر می‌دهند.

به‌جای گوشت گاو در غذای گوشت و برنج چه چیزی می‌توانم بریزم؟

گوشت گوسفند را می‌توانید به همان روشِ پخت آرام جایگزین کنید، اما ممکن است زمان نرم‌شدنش متفاوت باشد. برای گزینه‌ای زودپزتر، مرغ تکه‌ای یا چرخ‌کرده به‌کار ببرید و زمان پخت را کوتاه کنید تا گوشت خشک نشود.

یک وعده گوشت گاو و برنج معمولاً چقدر است؟

یک وعدهٔ معمول حدود ۲۰۰ گرم است و نزدیک به ۲۸۶ کیلوکالری دارد؛ مقدار واقعی با نسبت گوشت به برنج و روغن یا سس تغییر می‌کند.

گوشت گاو و برنج چه تفاوتی با گوشت گاو و نودل دارد؟

گوشت گاو و نودل در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۹ کیلوکالری و ۱۱٫۴ گرم پروتئین دارد؛ در گوشت گاو و برنج به‌ترتیب ۱۴۶ کیلوکالری و ۷٫۳ گرم پروتئین است. نودل معمولاً بافتی نرم و یکدست‌تر از برنج دانه‌دانه می‌دهد.

منبع: FNDDS (USDA) 27213000 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر