بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گوشت گاو و نودل

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

بدون سس

189
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۱ g
کربوهیدرات۱۵ g
چربی۸٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۸۹ kcal —
  • پروتئین ۱۱ g 23%
  • کربوهیدرات ۱۵ g 6%
  • چربی ۸٫۴ g 11%
  • چربی اشباع ۲٫۷ g 13%
  • فیبر ۰٫۸ g 3%
  • قندها ۰٫۳ g —
  • سدیم ۳۷۷ mg 16%
  • کلسترول ۴۸ mg 16%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۰ µg 2%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۳۲ mg 2%
  • ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۲ mg 17%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 11%
  • نیاسین (B3) ۳ mg 19%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
  • فولات (B9) ۵۷ µg 14%
  • ویتامین B12 ۰٫۹۵ µg 40%
  • کولین ۴۳٫۳ mg 8%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶ mg 1%
  • آهن ۱٫۸ mg 10%
  • منیزیم ۲۰ mg 5%
  • فسفر ۱۱۳ mg 9%
  • پتاسیم ۱۲۵ mg 3%
  • روی ۲٫۵ mg 22%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • سلنیوم ۲۲٫۵ µg 41%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g189۱۱ g۱۵ g۸٫۴ g
1 وعده۱۵۶ g295۱۸ g۲۴ g۱۳ g
2 وعده۳۱۲ g590۳۶ g۴۸ g۲۶ g
½ وعده۷۸ g147۸٫۹ g۱۲ g۶٫۶ g
3 وعده۴۶۸ g885۵۳ g۷۲ g۳۹ g
4 وعده۶۲۴ g1179۷۱ g۹۶ g۵۳ g
۵۰ g۵۰ g95۵٫۷ g۷٫۷ g۴٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g284۱۷ g۲۳ g۱۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g378۲۳ g۳۱ g۱۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g473۲۸ g۳۹ g۲۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ گوشت گاو و نودل

گوشت گاو و نودل را چطور درست کنم که گوشت نرم بماند؟

گوشت را نازک و خلاف جهت الیاف برش بزنید و در تابه داغ، در چند نوبت کوتاه تفت دهید تا آب نیندازد. اگر از برش‌های سفت استفاده می‌کنید، آن‌ها را با کمی آبِ گوشت در ظرف دربسته آرام بپزید تا نرم شوند و نودل پخته را در پایان اضافه کنید.

نودل را جدا بپزم یا همراه گوشت گاو؟

نودل را جداگانه در آب جوش بپزید و یکی دو دقیقه زودتر از زمان روی بسته آبکش کنید؛ سپس آن را با گوشت و سس یک تا دو دقیقه در تابه زیرورو کنید. این روش جلوی خمیرشدن نودل را می‌گیرد و سس بهتر به آن می‌چسبد.

برای گوشت گاو و نودل از چه نوع نودلی استفاده کنم؟

نودل تخم‌مرغیِ پهن برای سس غلیظ و گوشت آرام‌پز مناسب است؛ نودل گندمی باریک برای تفت‌دادن سریع بهتر می‌ماند. اگر نودل خشک دارید، آن را جدا بپزید؛ نودل تازه معمولاً زودتر می‌پزد و باید زمان پختش را کوتاه کنید.

گوشت گاو و نودل را با چه چیزهایی سرو کنم؟

قارچ، پیاز و هویج با گوشت و نودل خوب جور می‌شوند؛ برای عطر بیشتر، کمی سیر یا فلفل سیاه به سس اضافه کنید. خیارشور یا سبزی تازه کنار غذا، مزه سسِ غلیظ را متعادل می‌کند.

گوشت گاو و نودل پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

غذا را پس از خنک‌شدن، حداکثر ظرف دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و تا سه روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، کمی آب یا آبِ گوشت اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا همه قسمت‌ها کاملاً داغ شوند.

گوشت گاو و نودل چه فرقی با گوشت گاو و برنج دارد؟

در هر صد گرم، گوشت گاو و نودل ۱۸۹ کیلوکالری و ۱۱ گرم پروتئین دارد؛ گوشت گاو و برنج به‌ترتیب ۱۴۶ کیلوکالری و ۷٫۲۷ گرم پروتئین دارد. برنج در هر صد گرم کربوهیدرات بیشتری دارد: ۱۷ گرم در برابر ۱۵ گرم.

گوشت گاو و نودل با استروگانف گوشت گاو چه تفاوتی دارد؟

استروگانف معمولاً با سس خامه‌ای و قارچ درست می‌شود، اما گوشت گاو و نودل می‌تواند سس آبِ گوشت، گوجه‌فرنگی یا سویا داشته باشد. در هر صد گرم، استروگانف گوشت گاو با نودل ۱۲۹ کیلوکالری دارد؛ این غذا ۱۸۹ کیلوکالری دارد.

آیا گوشت گاو و نودل را می‌شود فریز کرد؟

بله، اما نودل پس از یخ‌زدایی ممکن است نرم‌تر شود. غذا را در ظرف کم‌عمق و دربسته فریز کنید؛ برای بافت بهتر، می‌توانید گوشت و سس را جداگانه فریز کنید و نودل تازه را هنگام سرو بپزید.

منبع: FNDDS (USDA) 27212000 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر