املت ژامبون و پنیر

تخم‌مرغ را با کمی فلفل هم بزنید و در تابه‌ای با حرارت متوسطِ رو به کم بپزید. وقتی روی آن هنوز کمی براق است، ژامبون و پنیر رنده‌شده را روی یک نیمه بریزید، املت را تا کنید و یک تا دو دقیقه درِ تابه را بگذارید.

پنیر گودا، چدار یا موزارلای کم‌آب خوب ذوب می‌شود و با ژامبون جور درمی‌آید. پنیر را رنده یا نازک خرد کنید تا پیش از خشک‌شدن تخم‌مرغ آب شود.

اگر ژامبون ضخیم یا مرطوب است، آن را خرد کنید و یک تا دو دقیقه در تابه تفت دهید تا کمی گرم و برشته شود؛ سپس تخم‌مرغ را اضافه کنید. ژامبون نازک را می‌توانید مستقیم روی تخم‌مرغ نیم‌بسته بگذارید.

نان تست یا نان تازه، گوجه‌فرنگی و سالاد سبز کنار این املت می‌آید. برای صبحانه‌ای مفصل‌تر، آن را با سیب‌زمینی آب‌پز یا قارچ تفت‌داده سرو کنید.

برای گزینه‌ای بدون ژامبون، قارچ یا فلفل دلمه‌ای تفت‌داده را همراه پنیر داخل املت بگذارید. اگر ژامبون ندارید، تکه‌های مرغ پخته و ریش‌ریش‌شده هم مناسب‌اند.

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر ظرف سه روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را با درِ تابه و حرارت کم گرم کنید تا مغز آن داغ شود؛ گرم‌کردن طولانی بافت تخم‌مرغ را لاستیکی می‌کند.

در هر ۱۰۰ گرم، ۱۲ گرم پروتئین دارد؛ مقدار هر وعده به اندازه املت و میزان ژامبون و پنیر بستگی دارد. برای مقایسه، املت پنیر در هر ۱۰۰ گرم ۱۷٫۷ گرم پروتئین دارد.

بله؛ املت در هر ۱۰۰ گرم ۰٫۸ گرم کربوهیدرات دارد، در حالی که ساندویچ تست‌شده ژامبون و پنیر ۲۷٫۷ گرم دارد. نان، بخش اصلی کربوهیدرات ساندویچ است.