بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سالاد باغی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

با سس ایتالیایی، خانگی

57
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۸ g
کربوهیدرات۳٫۷ g
چربی۴٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۷ kcal —
  • پروتئین ۰٫۸ g 2%
  • کربوهیدرات ۳٫۷ g 1%
  • چربی ۴٫۳ g 5%
  • چربی اشباع ۰٫۷ g 3%
  • فیبر ۱٫۱ g 4%
  • قندها ۳٫۲ g —
  • سدیم ۲۵۵ mg 11%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۸٫۲ µg 6%
  • ویتامین C ۵٫۴ mg 6%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱ mg 7%
  • ویتامین K ۲۳٫۷ µg 20%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۲۹ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱ mg 2%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
  • فولات (B9) ۲۰٫۹ µg 5%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶٫۵ mg 1%
  • آهن ۰٫۳۹ mg 2%
  • منیزیم ۸ mg 2%
  • فسفر ۲۰٫۵ mg 2%
  • پتاسیم ۱۷۲ mg 4%
  • روی ۰٫۱۶ mg 1%
  • مس ۰٫۰۳ mg 4%
  • منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
  • سلنیوم ۰٫۴ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g57۰٫۸ g۳٫۷ g۴٫۳ g
۵۰ g۵۰ g29۰٫۴ g۱٫۸ g۲٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g86۱٫۲ g۵٫۵ g۶٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g114۱٫۶ g۷٫۳ g۸٫۵ g
۲۵۰ g۲۵۰ g143۲ g۹٫۲ g۱۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ سالاد باغی

سالاد باغی را چطور آماده کنید که برگ‌ها ترد بمانند؟

برگ‌ها و سبزی‌ها را جداگانه زیر آب سرد بشویید و کاملاً خشک کنید؛ آبِ باقی‌مانده روی برگ‌ها سس را رقیق می‌کند. خیار و گوجه را درست پیش از سرو خرد کنید و سس را در آخر اضافه کنید.

سالاد باغی را چطور بشویید؟

برگ‌ها را از هم باز کنید و چند بار در آب سرد بچرخانید تا خاک و شن ته‌نشین شود؛ سپس زیر آب روان آبکشی کنید. با آب‌چکان سالاد یا دستمال تمیز خشکشان کنید، نه با فشار دادن.

سالاد باغی را با چه سسی مزه‌دار کنید؟

برای سس ساده، روغن زیتون را با آب‌لیمو یا سرکه، کمی خردل و فلفل مخلوط کنید و درست پیش از خوردن روی سالاد بریزید. اگر گوجه و خیار آب انداخته‌اند، پیش از افزودن سس آب اضافی را خالی کنید.

سالاد باغی را با چه غذاهایی سرو کنید؟

این سالاد کنار غذاهای کبابی، کوکو، کتلت و ساندویچ خوب می‌نشیند و تازگی و تردی به بشقاب می‌دهد. برای تبدیلش به یک وعدهٔ کامل‌تر، نخود پخته، تخم‌مرغ آب‌پز یا تکه‌های مرغ پخته اضافه کنید.

سالاد باغی را چطور نگهداری کنید؟

مواد شسته و خشک را بدون سس، در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید؛ دستمال کاغذی تمیز داخل ظرف به گرفتن رطوبت اضافی کمک می‌کند. سالادِ سس‌خورده زود نرم می‌شود، پس فقط به اندازهٔ مصرف همان وعده سس بزنید.

اگر کاهو یا برگ‌های سالاد باغی را نداشتید، چه جایگزینی مناسب است؟

به‌جای کاهو می‌توانید از اسفناج جوان، شاهی یا برگ‌های خردشدهٔ کلم استفاده کنید. برگ‌های سفت‌تر مثل کلم را نازک برش بزنید تا کنار خیار و گوجه خوردنشان آسان باشد.

برای خرید سبزی سالاد باغی به چه نکته‌ای توجه کنید؟

برگ‌هایی را انتخاب کنید که رنگ طبیعی، بافت سفت و سطح خشک داشته باشند؛ برگ‌های لزج، له‌شده یا زردشده زودتر خراب می‌شوند. گوجهٔ سفت و رسیده و خیار بدون نرمی و لکه، سالاد را خوش‌تردتر می‌کند.

منبع: Canadian Nutrient File 6737 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر