بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مرغ سرخ شده با سبزیجات
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷۰ kcal —
- پروتئین ۱۳ g 25%
- کربوهیدرات ۲٫۹ g 1%
- چربی ۱۱ g 15%
- چربی اشباع ۲٫۹ g 14%
- فیبر ۰٫۷ g 2%
- قندها ۰٫۹ g —
- سدیم ۲۵۸ mg 11%
- کلسترول ۴۷٫۹ mg 16%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۶٫۱ µg 7%
- ویتامین C ۱۰٫۹ mg 12%
- ویتامین D ۰٫۱۷ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۶۷ mg 4%
- ویتامین K ۱۰٫۴ µg 9%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۴٫۵ mg 28%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۷ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۲۱ mg 12%
- فولات (B9) ۸٫۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۱۴ µg 6%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۵٫۵ mg 1%
- آهن ۰٫۸۱ mg 5%
- منیزیم ۱۶٫۶ mg 4%
- فسفر ۱۱۲ mg 9%
- پتاسیم ۲۲۴ mg 5%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
- سلنیوم ۹٫۷ µg 18%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 170 | ۱۳ g | ۲٫۹ g | ۱۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 85 | ۶٫۴ g | ۱٫۴ g | ۵٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 255 | ۱۹ g | ۴٫۳ g | ۱۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 340 | ۲۵ g | ۵٫۷ g | ۲۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 425 | ۳۲ g | ۷٫۲ g | ۲۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مرغ سرخ شده با سبزیجات
مرغ سرخشده با سبزیجات را چطور درست کنم که مرغ خشک نشود؟
مرغ را نازک و هماندازه برش بزنید و تابه را پیش از افزودن روغن و مرغ خوب داغ کنید. مرغ را در یک لایه تفت دهید تا مغزپخت شود؛ دمای مرکز ضخیمترین تکه باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد، سپس آن را از تابه بیرون بیاورید و سبزیجات را جداگانه تفت دهید.
سبزیجات را چه زمانی به مرغ سرخشده اضافه کنم؟
سبزیجات سفت مثل هویج و بروکلی را زودتر و سبزیجات لطیف مثل فلفل دلمهای و پیازچه را در چند دقیقهٔ پایانی اضافه کنید. تابه را شلوغ نکنید تا مواد به‌جای آب‌انداختن، تفت بخورند؛ در پایان مرغ را دوباره به تابه برگردانید.
مرغ سرخشده با سبزیجات را با چه سسی مزه‌دار کنم؟
برای مزهٔ آشنای آسیای شرقی، سس سویا را با کمی زنجبیل و سیر ترکیب کنید و سس را در پایان پخت بیفزایید تا نسوزد. اگر سس غلیظ‌تر می‌خواهید، مقدار کمی نشاستهٔ ذرت را در آب سرد حل کنید و هم بزنید تا سس براق شود.
مرغ سرخشده با سبزیجات را با برنج سرو کنم یا نودل؟
هر دو انتخاب رایجاند: برنج ساده مزهٔ سس را خوب جذب میکند و نودل غذایی یککاسهای میسازد. اگر نودل پخته را در تابه میریزید، آن را در پایان اضافه کنید تا له نشود.
مرغ سرخشده با سبزیجات را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن، حداکثر ظرف دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. در تابه با کمی آب یا سس روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتب هم بزنید تا همهٔ غذا کاملاً داغ شود.
مرغ سرخشده با سبزیجات از مرغ تفتداده چه فرقی دارد؟
مرغ تفتداده در هر ۱۰۰ گرم ۱۷٫۸ گرم پروتئین و ۶٫۶ گرم چربی دارد؛ مرغ سرخشده با سبزیجات ۱۳ گرم پروتئین و ۱۱ گرم چربی دارد. سبزیجات و سسِ مخلوط غذا میتوانند این مقایسه را تغییر دهند.
یک وعدهٔ مرغ سرخشده با سبزیجات چقدر است؟
برای یک وعدهٔ معمول، حدود ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم مرغ پخته را با یک تا دو مشت سبزیجات و در صورت تمایل برنج یا نودل سرو کنید. مقدار سس و روغن را هم در نظر بگیرید، چون هر دو میتوانند غذای نهایی را سنگین‌تر کنند.
مرغ سرخشده با سبزیجات چه مواد مغذی شاخصی دارد؟
مرغ این غذا پروتئین فراهم میکند و مقدار سلنیوم آن در هر ۱۰۰ گرم ۹٫۷ میکروگرم است. ترکیب سبزیجات روی ریزمغذیهای وعده اثر میگذارد؛ برای نمونه، فلفل دلمهای و بروکلی ویتامین ث بیشتری به غذا میافزایند.
منبع: Canadian Nutrient File 6770 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
