بدانید چه چیزی در بشقابتان است
لازانیا گیاهی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۹ kcal —
- پروتئین ۷٫۳ g 15%
- کربوهیدرات ۱۷ g 6%
- چربی ۴٫۴ g 6%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۱٫۲ g 4%
- قندها ۲٫۹ g —
- سدیم ۲۸۸ mg 13%
- کلسترول ۱۴٫۷ mg 5%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۹٫۵ µg 4%
- ویتامین C ۵٫۳ mg 6%
- ویتامین E ۰٫۵۵ mg 4%
- ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۱۷ mg 14%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۳۷٫۶ µg 9%
- ویتامین B12 ۰٫۰۸ µg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱۹ mg 9%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۹٫۱ mg 5%
- فسفر ۱۱۳ mg 9%
- پتاسیم ۱۶۵ mg 4%
- روی ۰٫۸۳ mg 8%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
- سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 139 | ۷٫۳ g | ۱۷ g | ۴٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 70 | ۳٫۷ g | ۸٫۴ g | ۲٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 209 | ۱۱ g | ۲۵ g | ۶٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 278 | ۱۵ g | ۳۴ g | ۸٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 348 | ۱۸ g | ۴۲ g | ۱۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ لازانیا گیاهی
لازانیا گیاهی را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟
فر را روی ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. لازانیا را با فویل بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقهٔ دیگر بگذارید تا روی آن طلایی و مواد داخلش داغ شود؛ اگر ورقهها نیاز به پخت اولیه دارند، دستور روی بسته را دنبال کنید.
لازانیا گیاهی را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، روی هر برش کمی آب یا سس بریزید، بپوشانید و در فر ۱۷۵ درجه بگذارید تا کاملاً داغ شود؛ برشها را میتوان در فریزر هم نگه داشت.
برای لازانیا گیاهی چه سبزیجاتی مناسباند؟
قارچ، اسفناج، کدو سبز و بادمجان انتخابهای خوبیاند. سبزیجات آبدار را پیش از لایهچینی تفت دهید تا آب نیندازند و لازانیا شل نشود؛ اسفناج پخته را هم خوب بفشارید.
اگر ورقهٔ لازانیا نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
ورقههای لازانیا را میتوانید با برشهای نازک بادمجان یا کدو سبز جایگزین کنید. آنها را پیش از لایهچینی کمی کبابی یا تفت دهید تا رطوبت اضافیشان گرفته شود.
لازانیا گیاهی را با چه چیزی سرو کنم؟
سالاد سبز با سس لیمو یا سرکه، کنار لازانیا طعم چرب و پنیری آن را متعادل می‌کند. نان سیر هم همراه رایجی است، اما اگر غذا سنگین است، سالاد به‌تنهایی کافی است.
لازانیا گیاهی با لازانیای وگان چه فرقی دارد؟
لازانیا گیاهی ممکن است پنیر، شیر یا تخممرغ داشته باشد؛ لازانیای وگان هیچکدام از مواد حیوانی را ندارد. در لازانیای وگان معمولاً پنیر گیاهی یا سس سفید بر پایهٔ شیر گیاهی به کار میرود.
آیا لازانیا گیاهی حتماً گوشت ندارد؟
بله، لازانیا گیاهی بدون گوشت و ماهی تهیه میشود، اما ممکن است لبنیات و تخممرغ داشته باشد. برای لایهها معمولاً از سبزیجات، سس گوجهفرنگی، ورقهٔ لازانیا و پنیر استفاده میکنند.
منبع: Canadian Nutrient File 6743 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
