اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۰۴ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 31%
- کربوهیدرات ۷٫۵ g 3%
- چربی ۱۲ g 15%
- چربی اشباع ۴٫۱ g 21%
- فیبر ۰٫۸ g 3%
- قندها ۱٫۷ g —
- سدیم ۴۳۶ mg 19%
- کلسترول ۶۷ mg 22%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۷ µg 5%
- ویتامین C ۲ mg 2%
- ویتامین D ۱٫۱ µg 6%
- ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
- ویتامین K ۵٫۱ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۶ mg 20%
- نیاسین (B3) ۳٫۸ mg 24%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- فولات (B9) ۱۶ µg 4%
- ویتامین B12 ۱ µg 43%
- کولین ۶۸٫۹ mg 13%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲۲ mg 9%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۳۳ mg 8%
- فسفر ۲۱۵ mg 17%
- پتاسیم ۲۴۸ mg 5%
- روی ۱٫۷ mg 16%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- سلنیوم ۱۵٫۸ µg 29%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 204 | ۱۵ g | ۷٫۵ g | ۱۲ g |
| 1 وعده | ۱۸۲ g | 371 | ۲۸ g | ۱۴ g | ۲۲ g |
| 2 وعده | ۳۶۴ g | 743 | ۵۶ g | ۲۷ g | ۴۳ g |
| ½ وعده | ۹۱ g | 186 | ۱۴ g | ۶٫۹ g | ۱۱ g |
| 3 وعده | ۵۴۶ g | 1114 | ۸۴ g | ۴۱ g | ۶۵ g |
| 4 وعده | ۷۲۸ g | 1485 | ۱۱۲ g | ۵۵ g | ۸۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 102 | ۷٫۷ g | ۳٫۸ g | ۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 306 | ۲۳ g | ۱۱ g | ۱۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 408 | ۳۱ g | ۱۵ g | ۲۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 510 | ۳۸ g | ۱۹ g | ۳۰ g |
پرسشها دربارهٔ پارمیجیانا گوشت گوساله
پارمیجیانا گوشت گوساله را چطور درست میکنند؟
ورقههای نازک گوشت گوساله را با آرد، تخممرغ و پودر سوخاری بپوشانید و در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند. رویشان سس گوجهفرنگی، موزارلا و کمی پارمزان بریزید و در فر با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا پنیر آب شود.
برای پارمیجیانا گوشت گوساله چه برشی مناسب است؟
از ورقههای نازک و کمچربیِ ران یا راستهٔ گوساله استفاده کنید و آنها را با بیفتککوب کمی نازک کنید تا یکنواخت بپزند. اگر گوشت ضخیم باشد، رویهٔ سوخاری پیش از پخت کامل گوشت بیش از حد برشته میشود.
پارمیجیانا گوشت گوساله را با چه چیزی سرو میکنند؟
پاستا با سس گوجهفرنگی همراه رایجی برای این غذاست؛ سالاد سبز یا سبزیجات کبابی هم کنار آن میآید. چون خود غذا پنیر و سس دارد، مخلفات ساده تعادل خوبی ایجاد میکنند.
پارمیجیانا گوشت گوسالهٔ پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد بگذارید تا مغز غذا کاملاً داغ شود؛ مایکروویو پنیر و رویهٔ سوخاری را نرم میکند.
پارمیجیانا گوشت گوساله چه فرقی با شنیتسل گوساله پارمیجیانا دارد؟
این دو نام برای غذاهای بسیار نزدیک به هم به کار میروند: گوشت سوخاری با سس گوجه و پنیر. شنیتسل گوساله پارمیجیانا در هر ۱۰۰ گرم ۲۰٫۳ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۵ گرم در پارمیجیانا گوشت گوساله.
یک وعده پارمیجیانا گوشت گوساله چقدر پروتئین دارد؟
یک تکهٔ معمولی با سس و پنیر حدود ۱۸۲ گرم است و ۲۸ گرم پروتئین دارد.
آیا میتوان پارمیجیانا گوشت گوساله را از قبل آماده کرد؟
بله؛ گوشت را سوخاری و سرخ کنید و جداگانه در یخچال نگه دارید، سپس درست پیش از سرو سس و پنیر را اضافه کنید و در فر بپزید. این کار کمک میکند رویهٔ سوخاری کمتر خیس و نرم شود.
منبع: FNDDS (USDA) 27135110 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر