بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سمبوسه
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پیش‌بسته‌بندی‌شده، پخته شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۳۰ kcal —
- پروتئین ۹٫۳ g 19%
- کربوهیدرات ۱۷ g 6%
- چربی ۱۴ g 18%
- چربی اشباع ۲٫۸ g 14%
- فیبر ۱٫۸ g 6%
- قندها ۲٫۵ g —
- سدیم ۴۹۳ mg 21%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳٫۸ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۷ mg 1%
- ویتامین E ۱٫۵ mg 10%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
- فولات (B9) ۲۰ µg 5%
- ویتامین B12 ۰٫۳۴ µg 14%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۱ mg 2%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۷٫۸ mg 4%
- فسفر ۹۵ mg 8%
- پتاسیم ۱۸۲ mg 4%
- روی ۰٫۸۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۴ mg 17%
- سلنیوم ۳۸٫۶ µg 70%
- ید ۳ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 230 | ۹٫۳ g | ۱۷ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 115 | ۴٫۷ g | ۸٫۳ g | ۶٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 345 | ۱۴ g | ۲۵ g | ۲۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 460 | ۱۹ g | ۳۳ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 575 | ۲۳ g | ۴۱ g | ۳۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سمبوسه
داخل سمبوسه معمولاً چیست؟
مواد میانی رایج شامل سیبزمینی پخته و لهشده، پیاز، سبزیهای معطر و ادویههایی مثل زیره و فلفل است. گوشت چرخکرده، عدس یا پنیر هم در بعضی دستورها به کار میرود.
سمبوسه را چطور سرخ کنیم که خمیرش ترد شود؟
سمبوسه را در روغن داغ با دمای حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد، حدود ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید و یکبار برگردانید تا طلایی شود. قابلمه را شلوغ نکنید؛ اضافهکردن تعداد زیادی سمبوسه دمای روغن را پایین میآورد و خمیر را چرب میکند.
چطور لبه‌های سمبوسه را ببندیم که هنگام سرخ‌کردن باز نشود؟
لبهٔ خمیر را با کمی آب یا مخلوط آرد و آب مرطوب کنید و محکم فشار دهید. داخل خمیر را بیش از حد پر نکنید و پیش از سرخ‌کردن، درز سمبوسه را رو به پایین بگذارید.
میشود سمبوسه را در فر درست کرد؟
بله؛ روی سمبوسهها کمی روغن بمالید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۸ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. نیمهٔ زمان پخت آنها را برگردانید تا هر دو طرف برشته شود.
سمبوسه را با چه سسی یا غذایی سرو کنیم؟
سمبوسه کنار ترشی، چاشنی تند یا سس ماست و سبزی خوشخوراک است. برای یک وعدهٔ کاملتر، آن را با سالاد تازه یا سوپ سرو کنید.
سمبوسهٔ پخته را چطور نگه داریم و دوباره گرم کنیم؟
سمبوسهٔ پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف چند روز مصرف کنید. برای برگرداندن تردی، آن را در فر یا تابه گرم کنید؛ مایکروویو خمیر را نرم میکند.
میتوان سمبوسه را پیش از پخت فریز کرد؟
بله؛ سمبوسههای نپخته را جدا از هم روی سینی بگذارید تا سفت شوند، سپس در ظرف یا کیسهٔ مناسب فریزر نگه دارید. میتوانید آنها را مستقیم از حالت یخزده سرخ کنید، اما زمان پخت کمی بیشتر میشود.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 25108 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
