اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۲۱ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 42%
- کربوهیدرات ۳٫۲ g 1%
- چربی ۲۴ g 31%
- چربی اشباع ۶٫۳ g 31%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۱٫۶ g —
- سدیم ۹۹۹ mg 43%
- کلسترول ۶۲ mg 21%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۲٫۲ mg 2%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۳ mg 20%
- ویتامین K ۲٫۴ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 13%
- نیاسین (B3) ۳ mg 19%
- ویتامین B6 ۰٫۳۳ mg 20%
- فولات (B9) ۱۲ µg 3%
- ویتامین B12 ۲٫۲ µg 93%
- کولین ۷۹٫۳ mg 14%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷ mg 1%
- آهن ۲ mg 11%
- منیزیم ۲۳ mg 5%
- فسفر ۱۹۱ mg 15%
- پتاسیم ۳۵۲ mg 7%
- روی ۳٫۳ mg 30%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- سلنیوم ۱۹٫۸ µg 36%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 321 | ۲۱ g | ۳٫۲ g | ۲۴ g |
| 1 وعده | ۱۷۹ g | 575 | ۳۷ g | ۵٫۷ g | ۴۳ g |
| 2 وعده | ۳۵۸ g | 1149 | ۷۵ g | ۱۱ g | ۸۶ g |
| ½ وعده | ۸۹٫۵ g | 287 | ۱۹ g | ۲٫۹ g | ۲۲ g |
| 3 وعده | ۵۳۷ g | 1724 | ۱۱۲ g | ۱۷ g | ۱۳۰ g |
| 4 وعده | ۷۱۶ g | 2298 | ۱۵۰ g | ۲۳ g | ۱۷۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 161 | ۱۱ g | ۱٫۶ g | ۱۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 482 | ۳۱ g | ۴٫۸ g | ۳۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 642 | ۴۲ g | ۶٫۴ g | ۴۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 803 | ۵۲ g | ۸ g | ۶۰ g |
پرسشها دربارهٔ استیک گوشت گاو با پیاز
استیک گوشت گاو با پیاز را چطور بپزم که گوشت آبدار بماند؟
گوشت را پیش از پخت خشک کنید و تابه را خوب داغ کنید؛ استیک نازک را حدود ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف بپزید و بعد چند دقیقه استراحت دهید. برای سنجش ایمنی، دمای مرکز گوشت را به ۶۳ درجهٔ سانتیگراد برسانید و پیش از برش ۳ دقیقه صبر کنید.
پیاز استیک را جداگانه تفت بدهم یا همراه گوشت؟
پیاز را جداگانه با کمی روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و طلایی شود؛ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان میبرد. اگر آن را از ابتدا کنار استیک بپزید، ممکن است پیش از آمادهشدن گوشت بسوزد؛ در پایان پیاز را روی استیک بگذارید.
استیک گوشت گاو با پیاز با چه غذاهایی سرو میشود؟
کنار آن سیبزمینی تنوری یا پوره، برنج، سبزیجات کبابی و سالاد ساده خوب مینشیند. برای طعم قویتر، پیاز را با قارچ تفت دهید و همراه نان یا برنج سرو کنید.
استیک گوشت گاو با پیاز پخته را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا ۲ ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را با کمی آب یا عصاره در تابه بپوشانید تا خشک نشود و کاملاً داغ شود.
برای استیک گوشت گاو با پیاز چه برشی از گوشت مناسب است؟
راسته یا فیله برای استیک نرم مناسباند؛ برشهای کمی سفتتر را نازک ببرید و در خلاف جهت الیاف برش دهید. اگر گوشت را از پیش مزهدار میکنید، پیاز را جدا نگه دارید تا سطح گوشت هنگام سرخکردن خوب برشته شود.
استیک گوشت گاو با پیاز از نظر پروتئین چه تفاوتی با استیک ساده دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، استیک ساده پروتئین بیشتری دارد: ۲۸٫۹ گرم، در برابر ۲۱ گرم در استیک گوشت گاو با پیاز. پیاز و مواد همراه، سهم گوشت در هر ۱۰۰ گرم از غذای مخلوط را کمتر میکنند.
یک وعدهٔ معمول استیک گوشت گاو با پیاز چقدر است و چه مادهٔ معدنی شاخصی دارد؟
یک سهم معمول حدود ۱۳۴ گرم است. این غذا منبع روی است؛ در هر ۱۰۰ گرم ۳٫۳ میلیگرم روی دارد.
منبع: FNDDS (USDA) 27418410 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر