بدانید چه چیزی در بشقابتان است
میگو با سس لابستر
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۱ kcal —
- پروتئین ۱۷ g 34%
- کربوهیدرات ۲٫۲ g 1%
- چربی ۷٫۹ g 10%
- چربی اشباع ۱٫۷ g 9%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۱۰۳۱ mg 45%
- کلسترول ۱۹۲ mg 64%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰ µg 1%
- ویتامین C ۲٫۶ mg 3%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۱٫۵ mg 10%
- ویتامین K ۳٫۹ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 4%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۶ µg 25%
- کولین ۸۰٫۹ mg 15%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۰ mg 8%
- آهن ۱٫۶ mg 9%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۱۶۳ mg 13%
- پتاسیم ۱۱۴ mg 2%
- روی ۱٫۷ mg 15%
- مس ۰٫۱۸ mg 20%
- سلنیوم ۳۵٫۸ µg 65%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 151 | ۱۷ g | ۲٫۲ g | ۷٫۹ g |
| 1 وعده | ۱۸۵ g | 279 | ۳۱ g | ۴ g | ۱۵ g |
| 2 وعده | ۳۷۰ g | 559 | ۶۲ g | ۸ g | ۲۹ g |
| ½ وعده | ۹۲٫۵ g | 140 | ۱۶ g | ۲ g | ۷٫۳ g |
| 3 وعده | ۵۵۵ g | 838 | ۹۳ g | ۱۲ g | ۴۴ g |
| 4 وعده | ۷۴۰ g | 1117 | ۱۲۴ g | ۱۶ g | ۵۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 76 | ۸٫۴ g | ۱٫۱ g | ۳٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 227 | ۲۵ g | ۳٫۲ g | ۱۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 302 | ۳۴ g | ۴٫۳ g | ۱۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 378 | ۴۲ g | ۵٫۴ g | ۲۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ میگو با سس لابستر
آیا میگو با سس لابستر واقعاً لابستر دارد؟
اغلب نه؛ نام این غذای چینیـآمریکایی به سس غلیظ و لطیف آن اشاره دارد، نه لزوماً به گوشت لابستر. سس معمولاً با آبِ گوشت، تخممرغ و لوبیای سیاه تخمیرشده درست میشود.
چطور میگو با سس لابستر درست کنم که میگو سفت نشود؟
میگو را جداگانه در تابه داغ فقط تا وقتی صورتی و مات شود بپزید، سپس در پایان به سسِ غلیظ‌شده اضافه کنید. پخت طولانی در سس، میگو را لاستیکی می‌کند.
چه چیزی بهجای لوبیای سیاه تخمیرشده در سس لابستر استفاده کنم؟
اگر این لوبیا را ندارید، کمی سس سویا و سیر مزهای نزدیک به بخش شور و اومامی سس میدهد؛ مقدار سس سویا را کمکم اضافه کنید، چون خود غذا معمولاً شور است. بافت لوبیای تخمیرشده را جایگزین نمیکند.
میگو با سس لابستر را با چه غذاهایی سرو کنم؟
برنج سفید بخارپز همراه کلاسیک آن است و مزهٔ شور و غلیظ سس را متعادل می‌کند. برای کنار غذا، بروکلی یا سبزیجات بخارپز هم انتخاب خوبی است.
باقی‌ماندهٔ میگو با سس لابستر را چطور نگه دارم؟
غذا را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا همهٔ قسمت‌ها کاملاً داغ شوند؛ جوشاندن طولانی میگو را سفت می‌کند.
میگو با سس لابستر برای کسانی که به صدف دریایی حساسیت دارند مناسب است؟
خیر؛ میگو سختپوست دریایی است و میتواند واکنش حساسیتی ایجاد کند. سس ممکن است تخممرغ، سویا یا مواد دریایی دیگری هم داشته باشد، پس ترکیباتش را بررسی کنید.
یک سهم میگو با سس لابستر چقدر پروتئین دارد؟
یک سهم معمولِ حدود ۱۸۵ گرمی تقریباً ۳۱ گرم پروتئین دارد. میگو با سس لابستر منبع پروتئین است.
میگو با سس لابستر سدیم زیادی دارد؟
بله، سس سویا و چاشنیهای شور میتوانند سدیم غذا را بالا ببرند؛ یک سهم ۱۸۵ گرمی حدود ۱۹۰۷ میلیگرم سدیم دارد. هنگام پخت، سس سویا را کم بریزید و پیش از چشیدن غذا نمک اضافه نکنید.
منبع: FNDDS (USDA) 27150160 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
