بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سالاد میگو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

196
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۱ g
کربوهیدرات۰٫۹ g
چربی۱۶ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۹۶ kcal —
  • پروتئین ۱۱ g 21%
  • کربوهیدرات ۰٫۹ g 0%
  • چربی ۱۶ g 21%
  • چربی اشباع ۲٫۵ g 13%
  • فیبر ۰٫۴ g 1%
  • قندها ۰٫۶ g —
  • سدیم ۷۰۳ mg 31%
  • کلسترول ۱۳۶ mg 45%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۸ µg 1%
  • ویتامین C ۵ mg 6%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
  • ویتامین K ۴۰٫۳ µg 34%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۳۶ mg 2%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
  • فولات (B9) ۱۵ µg 4%
  • ویتامین B12 ۰٫۴ µg 17%
  • کولین ۴۹٫۸ mg 9%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸۶ mg 7%
  • آهن ۱٫۱ mg 6%
  • منیزیم ۲۰ mg 5%
  • فسفر ۱۰۹ mg 9%
  • پتاسیم ۱۱۰ mg 2%
  • روی ۱٫۱ mg 10%
  • مس ۰٫۱۴ mg 15%
  • سلنیوم ۲۴٫۶ µg 45%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g196۱۱ g۰٫۹ g۱۶ g
1 وعده۱۸۲ g357۱۹ g۱٫۶ g۳۰ g
2 وعده۳۶۴ g713۳۹ g۳٫۲ g۵۹ g
½ وعده۹۱ g178۹٫۷ g۰٫۸ g۱۵ g
3 وعده۵۴۶ g1070۵۸ g۴٫۸ g۸۹ g
4 وعده۷۲۸ g1427۷۸ g۶٫۳ g۱۱۸ g
۵۰ g۵۰ g98۵٫۳ g۰٫۴ g۸٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g294۱۶ g۱٫۳ g۲۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g392۲۱ g۱٫۷ g۳۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g490۲۷ g۲٫۲ g۴۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ سالاد میگو

برای سالاد میگو، میگو را چطور بپزم که سفت نشود؟

میگوهای پوست‌گرفته را در آب جوشِ کم‌نمک حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزید؛ وقتی صورتی و کدر شدند، آبکششان کنید و در آب‌و‌یخ بگذارید تا پخت متوقف شود. پیش از افزودن سس، کاملاً خشک و خنکشان کنید.

سالاد میگو را با چه سسی و چه موادی درست کنم؟

سس مایونز را با کمی آب‌لیمو و خردل مخلوط کنید و با کرفس خردشده، پیازچه و شوید به میگو بیفزایید. برای بافت سبک‌تر، بخشی از مایونز را با ماست ساده جایگزین کنید و سالاد را روی کاهو یا کنار نان سرو کنید.

سالاد میگو را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟

سالاد را در ظرف دربسته و در یخچالِ سرد، حداکثر ۲ روز نگه دارید. اگر بیش از ۲ ساعت بیرون از یخچال مانده، آن را دور بریزید؛ سالادِ دارای مایونز را در دمای اتاق رها نکنید.

برای سالاد میگو چه میگویی بخرم؟

میگوی خامِ پوست‌گرفته و بی‌بو انتخاب کنید؛ گوشتش باید سفت و مرطوب باشد، نه لزج. اگر میگوی پخته می‌خرید، آن را تا زمان آماده‌کردن سالاد سرد نگه دارید و پیش از مخلوط‌کردن، آب اضافی‌اش را بگیرید.

به‌جای میگو در سالاد میگو چه می‌توان ریخت؟

برای جایگزینی با بافت دریایی، گوشت خرچنگ پخته یا ماهی سفیدِ پخته و تکه‌شده مناسب است. اگر جایگزین گیاهی می‌خواهید، نخود پخته با کرفس و همان سس، سالادی متفاوت اما خوش‌خوراک می‌سازد.

سالاد میگو با کوکتل میگو چه فرقی دارد؟

سالاد میگو معمولاً با سس غلیظ‌تر و موادی مثل کرفس یا پیازچه مخلوط می‌شود؛ کوکتل میگو اغلب میگوهای سرد را با سس گوجه‌ای و تند سرو می‌کند. کوکتل میگو در هر ۱۰۰ گرم ۱۳۱ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۹۶ کیلوکالری در سالاد میگو.

آیا سالاد میگو برای کسانی که به صدف دریایی حساسیت دارند مناسب است؟

خیر؛ میگو سخت‌پوست دریایی است و می‌تواند واکنش حساسیتی ایجاد کند، حتی اگر در سس یا سالاد دیگری پنهان باشد. هنگام آماده‌سازی، تخته و ابزار تماس‌یافته با میگو را جدا نگه دارید تا غذاهای دیگر آلوده نشوند.

منبع: FNDDS (USDA) 27450070 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر