بدانید چه چیزی در بشقابتان است

چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

رستورانی، سبک خانوادگی

325
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۵ g
کربوهیدرات۲۳ g
چربی۱۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۲۵ kcal —
  • پروتئین ۱۵ g 30%
  • کربوهیدرات ۲۳ g 8%
  • چربی ۱۸ g 24%
  • چربی اشباع ۶٫۸ g 34%
  • فیبر ۲ g 7%
  • قندها ۲٫۴ g —
  • سدیم ۸۶۱ mg 37%
  • کلسترول ۳۶ mg 12%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۹۹ µg 11%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۷۷ mg 5%
  • ویتامین K ۲۲٫۹ µg 19%
  • تیامین (B1) ۰٫۱ mg 9%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۶ mg 20%
  • نیاسین (B3) ۰٫۷۸ mg 5%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • فولات (B9) ۲۶ µg 7%
  • ویتامین B12 ۰٫۹۶ µg 40%
  • کولین ۹٫۹ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۳۴ mg 26%
  • آهن ۰٫۶۲ mg 3%
  • منیزیم ۲۱ mg 5%
  • فسفر ۳۱۸ mg 25%
  • پتاسیم ۱۰۸ mg 2%
  • روی ۲٫۱ mg 19%
  • مس ۰٫۰۷ mg 7%
  • منگنز ۰٫۲۹ mg 13%
  • سلنیوم ۱۸٫۹ µg 34%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g325۱۵ g۲۳ g۱۸ g
1 وعده۲۴۵ g796۳۶ g۵۷ g۴۵ g
2 وعده۴۹۰ g1593۷۲ g۱۱۳ g۹۰ g
½ وعده۱۲۲٫۵ g398۱۸ g۲۸ g۲۳ g
3 وعده۷۳۵ g2389۱۰۸ g۱۷۰ g۱۳۵ g
4 وعده۹۸۰ g3185۱۴۵ g۲۲۷ g۱۸۰ g
۵۰ g۵۰ g163۷٫۴ g۱۲ g۹٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g488۲۲ g۳۵ g۲۸ g
۲۰۰ g۲۰۰ g650۳۰ g۴۶ g۳۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g813۳۷ g۵۸ g۴۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده

چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده را چطور در خانه درست کنید که پنیر از آن بیرون نزند؟

چوب‌های موزارلا را اول در آرد، بعد تخم‌مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و دوباره در تخم‌مرغ و آرد سوخاری فرو ببرید. پیش از سرخ‌کردن دست‌کم ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید؛ سپس در روغن ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید، تا روکش طلایی شود.

چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده را با چه سسی سرو می‌کنند؟

سس گوجه‌فرنگی یا مارینارا انتخاب رایج است؛ سس را جداگانه کنار چوب‌ها بگذارید تا روکش ترد نماند و نرم نشود. برای مزه‌ای تندتر، سس فلفلی هم با پنیر کش‌دار آن جور درمی‌آید.

چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده را در فر یا سرخ‌کن بدون روغن چطور گرم کنیم؟

فر را از پیش روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و چوب‌ها را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ در نیمهٔ زمان برگردانید. در سرخ‌کن بدون روغن، ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد و حدود ۵ تا ۷ دقیقه معمولاً برای گرم‌شدن مغز و تردشدن روکش کافی است.

چطور چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده را نگهداری و دوباره گرم کنید؟

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته، حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید. برای تردشدن دوباره، آن را در فر یا سرخ‌کن بدون روغن گرم کنید؛ مایکروویو روکش را نرم می‌کند.

چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده با چوب پنیر موزارلا چه فرقی دارد؟

در داده‌های این دو خوراک، انرژی و چربی در هر ۱۰۰ گرم یکسان است: به‌ترتیب ۳۲۵ کیلوکالری و ۱۸ گرم. چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده کربوهیدرات بیشتری دارد: ۲۳ گرم در برابر ۲۰٫۸ گرم.

هر چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده تقریباً چند گرم است؟

یک تکهٔ معمولی حدود ۳۱ گرم است؛ سهم معمول رستورانی می‌تواند چند تکه و در مجموع نزدیک ۲۴۵ گرم باشد. برای برآورد مقدار، تعداد تکه‌ها را بشمارید، چون اندازهٔ هر چوب ممکن است فرق کند.

چوب‌شور موزارلای سرخ‌شده برای افراد حساس به شیر مناسب است؟

خیر؛ موزارلا از شیر تهیه می‌شود و روکش آن هم ممکن است تخم‌مرغ یا گندم داشته باشد. اگر حساسیت غذایی دارید، مواد تشکیل‌دهندهٔ روکش و خطر تماس با مواد حساسیت‌زا را از محل تهیه بپرسید.

منبع: USDA FoodData Central 169015 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر