اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵۶ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 23%
- کربوهیدرات ۱۹ g 7%
- چربی ۱۳ g 17%
- چربی اشباع ۶٫۵ g 32%
- فیبر ۲٫۹ g 10%
- قندها ۱٫۲ g —
- سدیم ۴۰۰ mg 17%
- کلسترول ۳۲ mg 11%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۹ µg 10%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۱٫۲ µg 6%
- ویتامین E ۰٫۴۴ mg 3%
- ویتامین K ۱٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۸ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۴ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۴۵ µg 19%
- کولین ۱۶٫۹ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۲۵ mg 25%
- آهن ۰٫۵۶ mg 3%
- منیزیم ۳۶ mg 9%
- فسفر ۲۷۱ mg 22%
- پتاسیم ۱۲۰ mg 3%
- روی ۱٫۹ mg 17%
- مس ۰٫۰۴ mg 4%
- منگنز ۰٫۱۳ mg 5%
- سلنیوم ۱۵ µg 27%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 256 | ۱۲ g | ۲۰ g | ۱۳ g |
| 1 وعده | ۱۱۷ g | 300 | ۱۴ g | ۲۳ g | ۱۶ g |
| 2 وعده | ۲۳۴ g | 599 | ۲۷ g | ۴۶ g | ۳۱ g |
| ½ وعده | ۵۸٫۵ g | 150 | ۶٫۹ g | ۱۱ g | ۷٫۸ g |
| 3 وعده | ۳۵۱ g | 899 | ۴۱ g | ۶۸ g | ۴۷ g |
| 4 وعده | ۴۶۸ g | 1198 | ۵۵ g | ۹۱ g | ۶۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 128 | ۵٫۹ g | ۹٫۷ g | ۶٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 384 | ۱۸ g | ۲۹ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 512 | ۲۳ g | ۳۹ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 640 | ۲۹ g | ۴۹ g | ۳۳ g |
پرسشها دربارهٔ پوپوسای پنیر
پوپوسای پنیر را معمولاً با چه چیزی میخورند؟
کنارش سالاد کلم ترش و تردِ «کورتیدو» و سس گوجهفرنگی سالوادوری میگذارند. ترشی و تندیِ این چاشنیها مزهٔ پنیر و خمیر ذرت را متعادل میکند.
پوپوسای پنیر را چطور بپزیم که پنیرش بیرون نزند؟
خمیر ذرت را دور پنیر ببندید و درزها را کاملاً نازک و یکدست کنید؛ بعد آن را آرام میان دو دست پهن کنید. در تابهٔ چدنی یا نچسبِ کمی چرب، روی حرارت متوسط، هر طرف را حدود ۳ تا ۵ دقیقه بپزید تا لکههای طلایی بگیرد.
پوپوسای پنیر پخته را چطور نگه داریم و دوباره گرم کنیم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن در ظرف دربسته، در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، هر طرف را چند دقیقه در تابهٔ خشک روی حرارت متوسط بگذارید تا خمیر دوباره برشته و مغز آن داغ شود.
فرق پوپوسای پنیر و پوپوسای لوبیا چیست؟
پوپوسای پنیر با پنیر کشدار و شور پر میشود و پوپوسای لوبیا با لوبیای لهشده؛ گاهی هر دو را با هم در یک پوپوسا میگذارند. پوپوسای لوبیا در هر ۱۰۰ گرم ۵٫۸ گرم فیبر دارد، در برابر ۲٫۹ گرم در پوپوسای پنیر.
پوپوسای پنیر از کسادیا با پنیر سبکتر است؟
در هر ۱۰۰ گرم، کسادیا با پنیر ۳۶۸ کیلوکالری و ۲۳٫۱ گرم چربی دارد؛ پوپوسای پنیر ۲۵۶ کیلوکالری و ۱۳ گرم چربی دارد. تفاوت اصلی در خمیر ذرتِ پوپوسا و نان تورتیای کسادیاست.
برای پوپوسای پنیر چه پنیری مناسب است؟
پنیر سفیدِ کشدار و ملایم، مثل کوسیو یا پنیر موزارلای کمرطوبت، خوب ذوب میشود و خمیر را خیس نمیکند. اگر پنیر آب زیادی دارد، پیش از استفاده آن را آبکش کنید و مقدار زیادی داخل خمیر نگذارید.
پوپوسا یعنی چه و از چه خمیری درست میشود؟
پوپوسا خوراکی سنتی سالوادوری است: خمیر ذرت را به شکل نان گرد و ضخیم درمیآورند، میانش را با موادی مثل پنیر پر میکنند و روی صفحهٔ داغ میپزند. خمیر معمولاً از آرد ذرتِ پیشپخته و آب درست میشود.
منبع: USDA FoodData Central 167662 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر