بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مرغ با سس
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۹ kcal —
- پروتئین ۱۹ g 38%
- کربوهیدرات ۱٫۶ g 1%
- چربی ۵٫۲ g 7%
- چربی اشباع ۱٫۳ g 6%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۱ g —
- سدیم ۵۲۶ mg 23%
- کلسترول ۸۰ mg 27%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۲ mg 2%
- ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
- نیاسین (B3) ۵٫۴ mg 34%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۲۵ µg 10%
- کولین ۴۷٫۳ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۳ mg 1%
- آهن ۰٫۵۴ mg 3%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۱۷۱ mg 14%
- پتاسیم ۲۰۷ mg 4%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- سلنیوم ۱۶٫۸ µg 31%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 129 | ۱۹ g | ۱٫۶ g | ۵٫۲ g |
| 1 وعده | ۲۴۴ g | 315 | ۴۶ g | ۳٫۹ g | ۱۳ g |
| 2 وعده | ۴۸۸ g | 630 | ۹۲ g | ۷٫۷ g | ۲۵ g |
| ½ وعده | ۱۲۲ g | 157 | ۲۳ g | ۱٫۹ g | ۶٫۴ g |
| 3 وعده | ۷۳۲ g | 944 | ۱۳۸ g | ۱۲ g | ۳۸ g |
| 4 وعده | ۹۷۶ g | 1259 | ۱۸۴ g | ۱۵ g | ۵۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 65 | ۹٫۴ g | ۰٫۸ g | ۲٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 194 | ۲۸ g | ۲٫۴ g | ۷٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 258 | ۳۸ g | ۳٫۲ g | ۱۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 323 | ۴۷ g | ۴ g | ۱۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مرغ با سس
چطور مرغ با سس را گرم کنم که خشک نشود؟
مرغ را با سس در قابلمهای دردار و روی حرارت کم گرم کنید؛ هر چند دقیقه کمی هم بزنید و اگر سس غلیظ شد یک قاشق آب یا آبِ مرغ بیفزایید. وقتی همهٔ غذا بخار داغ شد و مرکز مرغ به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد رسید، آمادهٔ خوردن است.
برای غلیظکردن سس مرغ چه کار کنم؟
یک قاشق چایخوری نشاستهٔ ذرت را با کمی آب سرد حل کنید، کمکم به سسِ در حال جوش بیفزایید و یکی دو دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. نشاسته را مستقیم داخل سس داغ نریزید، چون گلوله میشود.
مرغ با سس را با چه غذاهایی سرو کنم؟
پورهٔ سیبزمینی، برنج ساده و نان برای گرفتن سس غلیظ، همراههای خوبی هستند. سبزیجاتی مثل هویج و لوبیاسبز بخارپز هم در کنار آن تعادل خوبی به بشقاب میدهند.
مرغ با سس را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
مرغ و سس را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف کمعمق و دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ تا سه تا چهار روز مصرفش کنید. برای گرمکردن دوباره، فقط به اندازهٔ وعدهٔ موردنیاز بردارید و بگذارید مرکز مرغ کاملاً داغ شود.
آیا میشود مرغ با سس را فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، مرغ و سس را در ظرف دربسته یا کیسهٔ مخصوص فریزر بستهبندی کنید و برای بهترین کیفیت تا سه ماه نگه دارید. برای مصرف، یک شب در یخچال یخزدایی کنید و سپس روی حرارت ملایم کاملاً داغش کنید.
چه سسی برای مرغ مناسب است؟
برای سس قهوهایِ ساده، چربی و تهماندهٔ مرغ را با کمی آرد تفت دهید، آبِ مرغ را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود. اگر از سس آماده استفاده میکنید، پیش از افزودن نمک آن را بچشید؛ سسها ممکن است شور باشند.
بهجای مرغ با سس چه غذایی میتوان درست کرد؟
برای گزینهای سبکتر با مزهای نزدیک، سینهٔ بوقلمون پخته را با همان سس سرو کنید؛ بوقلمون در هر صد گرم ۱۲۵ کیلوکالری و ۲۰٫۵ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۲۹ کیلوکالری و ۱۹ گرم پروتئین در مرغ با سس.
آیا سس مرغ و مرغ با سس یک غذا هستند؟
نه؛ سس مرغ به خودِ سس گفته میشود و مرغ با سس غذایی است که تکههای مرغ همراه آن سرو میشوند. سس مرغ آماده ممکن است غلیظ و شور باشد، پس اگر آن را به مرغ اضافه میکنید، ابتدا مقدار کمی بریزید و پیش از نمکزدن بچشید.
منبع: FNDDS (USDA) 27142000 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
