بدانید چه چیزی در بشقابتان است

تامالس پنیر

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

رستوران، مکزیکی

216
کالریkcal در 100 g
پروتئین۹ g
کربوهیدرات۱۶ g
چربی۱۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۱۶ kcal —
  • پروتئین ۹ g 18%
  • کربوهیدرات ۱۶ g 6%
  • چربی ۱۲ g 15%
  • چربی اشباع ۴ g 20%
  • فیبر ۲٫۲ g 8%
  • قندها ۱٫۲ g —
  • سدیم ۵۰۳ mg 22%
  • کلسترول ۳۰ mg 10%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۲۴ µg 14%
  • ویتامین E ۱٫۷ mg 12%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
  • نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۴ mg 9%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
  • فولات (B9) ۱۲ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰٫۲۹ µg 12%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۱۱ mg 9%
  • آهن ۰٫۸۷ mg 5%
  • منیزیم ۳۰ mg 7%
  • فسفر ۱۶۱ mg 13%
  • پتاسیم ۱۷۶ mg 4%
  • روی ۱٫۳ mg 12%
  • مس ۰٫۰۶ mg 7%
  • منگنز ۰٫۱۶ mg 7%
  • سلنیوم ۱۲٫۱ µg 22%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g216۹ g۱۶ g۱۲ g
1 وعده۳۰۲ g652۲۷ g۴۸ g۳۶ g
2 وعده۶۰۴ g1305۵۴ g۹۵ g۷۲ g
½ وعده۱۵۱ g326۱۴ g۲۴ g۱۸ g
3 وعده۹۰۶ g1957۸۱ g۱۴۳ g۱۰۹ g
4 وعده۱۲۰۸ g2609۱۰۹ g۱۹۱ g۱۴۵ g
۵۰ g۵۰ g108۴٫۵ g۷٫۹ g۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g324۱۴ g۲۴ g۱۸ g
۲۰۰ g۲۰۰ g432۱۸ g۳۲ g۲۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g540۲۳ g۳۹ g۳۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ تامالس پنیر

تامالس پنیر چیست و داخل آن چه می‌ریزند؟

تامالس پنیر خمیر ذرتِ مزه‌دارشده‌ای است که پنیر را در میان آن می‌گذارند، در برگ ذرت یا برگ موز می‌پیچند و بخارپز می‌کنند. نوع پنیر و چاشنی‌ها با دستور آشپز فرق می‌کند.

تامالس پنیر را چطور گرم کنیم که خشک نشود؟

بهترین روش، بخارپزکردن تامالسِ پیچیده در برگ برای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است؛ آن را مستقیم در آب نگذارید. برای گرم‌کردن در مایکروویو، برگ را نگه دارید و تامالس را با حولهٔ کاغذی نم‌دار بپوشانید.

تامالس پنیر را با چه سسی می‌خورند؟

سالسا، سس چیلی یا سالسای گوجه‌فرنگی همراه رایج تامالس است؛ خامهٔ ترش یا آووکادو هم با پنیر و خمیر ذرت خوب جور می‌شود. کنار آن معمولاً لوبیا یا برنج می‌گذارند.

تامالس پنیر را چطور نگهداری و دوباره گرم کنیم؟

تامالس پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید؛ پیش از خوردن، در بخار گرم کنید تا مغز آن کاملاً داغ شود.

تامالس پنیر چه فرقی با تامالی ذرت دارد؟

تامالس پنیر با پنیر پر می‌شود، اما تامالی ذرت معمولاً بر پایهٔ ذرت است و الزاماً مغز پنیری ندارد. در هر صد گرم، تامالی ذرت ۱۸۶ کیلوکالری و ۳٫۲ گرم فیبر دارد؛ تامالس پنیر ۲۱۶ کیلوکالری و ۲٫۲ گرم فیبر دارد.

تامالس پنیر از کسادیا با پنیر سبک‌تر است؟

در هر صد گرم، تامالس پنیر ۲۱۶ کیلوکالری و کسادیا با پنیر ۳۶۸ کیلوکالری دارد. کسادیا هم پنیر بیشتری دارد: ۱۵٫۹ گرم پروتئین در برابر ۹ گرم در تامالس پنیر.

یک تامالس پنیر معمولاً چه‌قدر وزن دارد؟

یک تامالس حدود ۱۷۹ گرم است؛ اندازهٔ آن می‌تواند با دستور و مقدار خمیر و پنیر تغییر کند. برای یک وعده، تعداد تامالس را بر اساس اندازهٔ واقعی هرکدام در نظر بگیرید.

آیا برگ دور تامالس پنیر را هم می‌خورند؟

نه؛ برگ ذرت یا موز فقط برای پیچیدن و بخارپزکردن است و پیش از خوردن جدا می‌شود. تامالس را پس از بازکردن برگ با چنگال یا دست می‌خورند.

منبع: USDA FoodData Central 169856 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر