بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شاهمیگو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
گونه‌های مختلط، وحشی، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۷ kcal —
- پروتئین ۱۶ g 32%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۸ mg 3%
- کلسترول ۱۱۴ mg 38%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۶ µg 2%
- ویتامین C ۱٫۲ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۹ mg 19%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۲٫۲ mg 14%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۵ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۳۷ µg 9%
- ویتامین B12 ۲ µg 83%
- کولین ۸۰٫۹ mg 15%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۷ mg 2%
- آهن ۰٫۸۴ mg 5%
- منیزیم ۲۷ mg 6%
- فسفر ۲۵۶ mg 20%
- پتاسیم ۳۰۲ mg 6%
- روی ۱٫۳ mg 12%
- مس ۰٫۴۲ mg 47%
- منگنز ۰٫۲۳ mg 10%
- سلنیوم ۳۱٫۶ µg 57%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 77 | ۱۶ g | ۰ g | ۱ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 65 | ۱۴ g | ۰ g | ۰٫۸ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 131 | ۲۷ g | ۰ g | ۱٫۶ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 33 | ۶٫۸ g | ۰ g | ۰٫۴ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 196 | ۴۱ g | ۰ g | ۲٫۴ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 262 | ۵۴ g | ۰ g | ۳٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 39 | ۸ g | ۰ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 116 | ۲۴ g | ۰ g | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 154 | ۳۲ g | ۰ g | ۱٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 193 | ۴۰ g | ۰ g | ۲٫۴ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ شاهمیگو
شاهمیگو را چطور بپزید که گوشتش سفت و لاستیکی نشود؟
گوشت شاهمیگو زود میپزد؛ آن را در آب جوشِ کمی نمکدار یا بخارپز بپزید و بهمحض کدر و مات شدن گوشت، از حرارت بردارید. برای دمهای کوچک، معمولاً چند دقیقه کافی است؛ پخت طولانی آن را خشک و سفت میکند.
شاهمیگو را پیش از پخت چطور تمیز کنید؟
اگر شاهمیگو زنده یا کامل است، آن را زیر آب سرد بشویید و بخش رودهای تیرهرنگ پشت دم را با برش کمعمق بیرون بکشید. گوشت یخزده را در یخچال یخزدایی کنید، نه روی پیشخوان.
شاهمیگو را چطور نگه دارید و آیا میشود آن را دوباره گرم کرد؟
شاهمیگوی خام را در ظرف دربسته و سرد نگه دارید و هرچه زودتر بپزید؛ نوع پخته را پس از خنکشدن در یخچال بگذارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. برای گرمکردن، فقط تا داغشدن کامل حرارت دهید تا گوشت بیش از حد نپزد.
شاهمیگو را با چه چیزهایی سرو میکنند؟
کره آبشده، سیر، لیموترش و جعفری با طعم شیرین و ملایم گوشت آن جور است. آن را کنار سیبزمینی، نان یا برنج سرو کنید، یا گوشت پختهاش را در سالاد و پاستا بریزید.
شاهمیگو با میگو چه تفاوتی دارد؟
شاهمیگو معمولاً گوشت درشتتر و بافتی محکمتر از میگو دارد. در هر ۱۰۰ گرم، میگو ۲۰٫۱ گرم پروتئین دارد و شاهمیگو ۱۶ گرم؛ زمان پخت هر دو کوتاه است.
آیا شاهمیگو را میتوان خام خورد؟
نه؛ شاهمیگو را خام نخورید. آن را کامل بپزید تا گوشت کدر شود و دیگر حالت شفاف نداشته باشد؛ گوشت خام یا نیمپز میتواند خطر آلودگی داشته باشد.
شاهمیگو برای کودکان خردسال مناسب است؟
گوشت پخته شاهمیگو را برای کودک خردسال کاملاً از پوسته جدا کنید و ریز یا لهشده بدهید؛ تکههای سفت و درشت میتوانند خطر خفگی داشته باشند. شاهمیگو از سختپوستان است و ممکن است حساسیت غذایی ایجاد کند.
شاهمیگو چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
شاهمیگو منبع سلنیوم است؛ در هر سهم ۸۵ گرمی، ۲۶٫۹ میکروگرم سلنیوم دارد. مس آن نیز قابلتوجه است: ۰٫۴۲ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم.
منبع: USDA FoodData Central 174206 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
