بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خرچنگ آب شیرین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آبپز
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۲ kcal —
- پروتئین ۱۸ g 37%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۲۸۸ mg 13%
- کلسترول ۲۳۱ mg 77%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۶٫۹ µg 2%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۰۶ µg 0%
- ویتامین E ۳٫۶ mg 24%
- ویتامین K ۰٫۱۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۲٫۸ mg 17%
- ویتامین B6 ۲٫۶ mg 154%
- فولات (B9) ۳۲٫۴ µg 8%
- ویتامین B12 ۲٫۳ µg 94%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۲٫۵ mg 6%
- آهن ۴٫۵ mg 25%
- منیزیم ۲۷٫۵ mg 7%
- فسفر ۱۳۸ mg 11%
- پتاسیم ۸۷٫۵ mg 2%
- روی ۱٫۶ mg 15%
- مس ۰٫۳ mg 33%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
- سلنیوم ۶۲٫۵ µg 114%
- ید ۱۰۶ µg 71%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 82 | ۱۸ g | ۰ g | ۰٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 41 | ۹٫۱ g | ۰ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 123 | ۲۷ g | ۰ g | ۱٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 164 | ۳۷ g | ۰ g | ۱٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 205 | ۴۶ g | ۰ g | ۲٫۲ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ خرچنگ آب شیرین
خرچنگ آب شیرین را چطور بپزم؟
آن را در آبِ جوشِ نمکدار و معطر با شوید یا برگ بو حدود ۵ تا ۸ دقیقه بپزید؛ گوشتِ پخته باید کدر و سفت باشد، نه شفاف. پس از پخت، آبکش کنید و برای سردکردن در آب یخ بگذارید.
خرچنگ آب شیرین تازه را چطور انتخاب کنم؟
اگر زنده میخرید، نمونههای فعال را انتخاب کنید و خرچنگهای بیحرکت یا بیحال را کنار بگذارید. خرچنگ پخته باید بوی ملایم دریا داشته باشد، نه بوی تند یا ترش.
خرچنگ آب شیرین پخته را چطور نگهداری کنم؟
خرچنگ پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، گوشت جداشده را بسته‌بندی و منجمد کنید.
خرچنگ آب شیرین را با چه چیزهایی سرو کنم؟
شوید، لیمو، کره و نان همراههای ساده و خوشطعم آن هستند؛ سیبزمینی آبپز یا ذرت هم کنار خرچنگِ آبپز خوب میشود. برای مزهدارکردن، شوید و کمی فلفل را به آبِ پخت اضافه کنید.
خرچنگ آب شیرین در چه غذاهایی استفاده میشود؟
در سوپ و بیسک خرچنگ و خوراکِ اِتوُفه از گوشت آن استفاده میکنند. گوشت پخته و جداشده را در پایان پخت به سس اضافه کنید تا فقط گرم شود و سفت نشود.
خرچنگ آب شیرین را میشود خام خورد؟
نه؛ آن را خام یا نیمپز نخورید و تا وقتی گوشت کاملاً کدر و سفت نشده بپزید. خرچنگ و دیگر سختپوستان میتوانند حساسیت غذایی ایجاد کنند؛ اگر به آنها حساسیت دارید، مصرف نکنید.
منبع: Fineli (Finland) 28986 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
