जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्टरह हाउस स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल दुबला मांस, 1/8" वसा छाँटा हुआ, select, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 145 kcal —
- प्रोटीन 23 g 45%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 5.4 g 7%
- संतृप्त वसा 2.1 g 10%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 43 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 57 mg 19%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.13 mg 1%
- विटामिन K 1.2 µg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.23 mg 18%
- नायसिन (B3) 5.3 mg 33%
- विटामिन B6 0.75 mg 44%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 2 µg 83%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 200 mg 16%
- पोटैशियम 266 mg 6%
- ज़िंक 3.5 mg 32%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 21.4 µg 39%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 23 g | 0 g | 5.4 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 164 | 26 g | 0 g | 6.1 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 82 | 13 g | 0 g | 3.1 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 492 | 77 g | 0 g | 18 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 655 | 102 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 34 g | 0 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 57 g | 0 g | 14 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोर्टरह हाउस स्टेक के बारे में सवाल
पोर्टरहाउस स्टेक और टी-बोन स्टेक में क्या फर्क है?
दोनों में टी के आकार की हड्डी के दो तरफ़ स्ट्रिप लोइन और टेंडरलोइन होते हैं। पोर्टरहाउस में टेंडरलोइन का हिस्सा बड़ा होता है; कसाई से काटने से पहले उसका आकार दिखाने को कहें।
पोर्टरहाउस स्टेक को पैन में कैसे पकाएँ?
स्टेक को पकाने से पहले सूखा पोंछें और नमक लगाएँ। बहुत गरम, भारी पैन में हर तरफ़ अच्छी भूरी परत आने तक सेंकें; मोटे टुकड़े को फिर धीमी आँच या ओवन में पकाकर बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ और काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
पोर्टरहाउस स्टेक को ग्रिल पर कितनी देर पकाना चाहिए?
ग्रिल को तेज़ गरम करें और स्टेक को सीधी आँच पर दोनों तरफ़ भूरा होने तक सेंकें; मोटा टुकड़ा हो तो बाद में कम आँच वाले हिस्से पर पकाएँ। समय मोटाई से बदलता है, इसलिए सबसे भरोसेमंद तरीका बीच का तापमान नापना है: 63 °C तक पकाकर 3 मिनट आराम दें।
पोर्टरहाउस स्टेक के साथ क्या परोसें?
ग्रिल किए हुए शतावरी, भुने आलू या हरी सलाद इसके भरपूर स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। ऊपर से थोड़ा मक्खन और काली मिर्च डालें, या चिमिचुर्री जैसी हर्ब सॉस परोसें।
पोर्टरहाउस स्टेक को फ्रिज में कैसे रखें?
कच्चे स्टेक को बंद डिब्बे या प्लेट में रखकर फ्रिज के सबसे निचले खाने में रखें, ताकि उसका रस दूसरे खाने पर न टपके; 3–5 दिनों में पकाएँ। फ्रीज़ करना हो तो अच्छी तरह लपेटें और पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
क्या पोर्टरहाउस स्टेक में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
हाँ—100 g में 23 g प्रोटीन होता है। परोसने का टुकड़ा अक्सर बड़ा होता है, इसलिए हड्डी और बची चर्बी हटाने के बाद खाने योग्य मात्रा इससे कम हो सकती है।
पोर्टरहाउस स्टेक में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
यह जिंक का स्रोत है और इसमें विटामिन बी12 भी अच्छी मात्रा में होता है। 100 g में जिंक 3.5 mg और विटामिन बी12 2 µg होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168640 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
