जानें आपकी थाली में क्या है
टॉप सरloin स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल दुबला मांस, 1/8" वसा छटी हुई, choice, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 135 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4.6 g 6%
- संतृप्त वसा 1.7 g 9%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 57 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 61 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.33 mg 2%
- विटामिन K 1.3 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 8%
- नायसिन (B3) 7.4 mg 46%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.65 mg 13%
- विटामिन B6 0.6 mg 35%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 1.2 µg 50%
- कोलीन 91.5 mg 17%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 205 mg 16%
- पोटैशियम 342 mg 7%
- ज़िंक 4.1 mg 38%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 25.5 µg 46%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4.6 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5.2 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
टॉप सरloin स्टेक के बारे में सवाल
टॉप सरloin स्टेक को पैन में कैसे पकाएँ?
स्टेक को पकाने से पहले सतह अच्छी तरह सुखाएँ और गरम, हल्के तेल लगे पैन में दोनों ओर भूरा होने तक सेंकें। मोटाई के अनुसार समय बदलेगा; सुरक्षित पकाव के लिए बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ और काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
टॉप सरloin स्टेक को ग्रिल पर पकाने का सही तरीका क्या है?
ग्रिल को तेज़ गरम करें, स्टेक पर नमक और काली मिर्च लगाएँ और हर ओर लगभग 3–5 मिनट सेंकें; मोटे टुकड़े को धीमी आँच पर कुछ देर और पकाएँ। पकने के बाद 3 मिनट रखकर रेशों के उलट दिशा में काटें, इससे यह कम चबाने वाला लगता है।
टॉप सरloin स्टेक खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जो समान मोटाई का हो और जिसमें मांस के भीतर बारीक सफ़ेद वसा की हल्की धारियाँ दिखें; बहुत मोटी बाहरी वसा पकने पर काटी जा सकती है। पैक में मांस ठंडा रहे और उसकी सतह चिपचिपी न हो।
कच्चे टॉप सरloin स्टेक को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे स्टेक को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में, बंद डिब्बे या प्लेट में रखकर 3–5 दिन के भीतर पकाएँ। लंबे समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।
टॉप सरloin स्टेक के साथ क्या परोसें?
यह भुने आलू, ग्रिल की हुई सब्ज़ियों और हरी सलाद के साथ अच्छा लगता है। पतली स्लाइस काटकर टैको, स्टेक सैंडविच या चिमिचुर्री के साथ भी परोस सकते हैं।
टॉप सरloin स्टेक और टॉप राउंड स्टेक में क्या फ़र्क है?
टॉप राउंड में प्रति 100 g प्रोटीन थोड़ा अधिक है—22.7 g, जबकि टॉप सरloin स्टेक में 22 g है। टॉप सरloin आम तौर पर अधिक कोमल होता है; टॉप राउंड को पतला काटना या मैरिनेट करके पकाना बेहतर रहता है।
टॉप सरloin स्टेक में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
यह ज़िंक का अच्छा स्रोत है और इसमें प्रोटीन भी भरपूर है: 100 g में 4.1 mg ज़िंक और 22 g प्रोटीन। सामान्य परोस लगभग 113 g का होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174763 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
