जानें आपकी थाली में क्या है
टी-बोन स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
अलग करने योग्य दुबला और वसा, 1/8" वसा तक कटा हुआ, च्वाइस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 228 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 16 g 20%
- संतृप्त वसा 6.7 g 33%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 35 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 62 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.27 mg 2%
- विटामिन K 1.6 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 5.2 mg 32%
- विटामिन B6 0.57 mg 33%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 1.7 µg 69%
- कोलीन 50.5 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 174 mg 14%
- पोटैशियम 229 mg 5%
- ज़िंक 3.3 mg 30%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 19.8 µg 36%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 258 | 23 g | 0 g | 18 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 515 | 45 g | 0 g | 36 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 129 | 11 g | 0 g | 8.9 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 773 | 68 g | 0 g | 54 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 1031 | 90 g | 0 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 10 g | 0 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 40 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 50 g | 0 g | 40 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टी-बोन स्टेक के बारे में सवाल
टी-बोन स्टेक में ‘टी-बोन’ का मतलब क्या है?
इस स्टेक में टी के आकार की हड्डी होती है, जिसके एक ओर स्ट्रिप लोइन और दूसरी ओर छोटा टेंडरलोइन मांस लगा रहता है।
टी-बोन स्टेक को ग्रिल या पैन में कैसे पकाएँ?
मांस को पकाने से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखें और सतह अच्छी तरह सुखाएँ। बहुत गरम ग्रिल या भारी पैन में हर ओर लगभग 4–6 मिनट भूनें; मोटे टुकड़े को फिर कम आँच पर पकाएँ और बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचने के बाद 3 मिनट आराम दें।
टी-बोन स्टेक खरीदते समय अच्छा टुकड़ा कैसे चुनें?
ऐसा टुकड़ा लें जिसमें टी-आकार की हड्डी साफ दिखे, मांस का रंग ताज़ा हो और उसमें हल्की-समान चर्बी की धारियाँ हों। दोनों ओर मांस का हिस्सा पर्याप्त हो; पतला टुकड़ा तेज़ आँच पर जल्दी सूख सकता है।
टी-बोन स्टेक को पकाने से पहले मैरिनेट करना चाहिए?
ज़रूरी नहीं—इसकी चर्बी और हड्डी स्वाद देती हैं। नमक और काली मिर्च लगाकर पकाना काफ़ी है; मैरिनेड लगाएँ तो पकाने से पहले सतह पोंछ दें, वरना मांस भुनने के बजाय भाप में पक सकता है।
टी-बोन स्टेक के साथ क्या परोसें?
भुने आलू, ग्रिल की हुई सब्ज़ियाँ या सलाद इसके साथ अच्छे लगते हैं। प्लेट में हड्डी के दोनों ओर का मांस काटकर परोसें; चाहें तो ऊपर थोड़ा मक्खन या चिमिचुरी डालें।
टी-बोन स्टेक और पोर्टरहाउस स्टेक में क्या अंतर है?
दोनों में टी-आकार की हड्डी और दो तरह के मांस होते हैं; पोर्टरहाउस में टेंडरलोइन वाला हिस्सा बड़ा होता है। इसलिए बड़ा टेंडरलोइन हिस्सा चाहिए तो पोर्टरहाउस चुनें, जबकि टी-बोन में वह हिस्सा छोटा होता है।
कच्चा टी-बोन स्टेक फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे पैक करके फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिनों के भीतर पकाएँ। पहले से पकाए स्टेक को ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में खा लें।
टी-बोन स्टेक में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
यह प्रोटीन और विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत है; 100 ग्राम में 20 ग्राम प्रोटीन और 1.7 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 होता है। इसमें ज़िंक भी अधिक है: 100 ग्राम में 3.3 मिलीग्राम।
स्रोत: USDA FoodData Central 168717 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
