पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 295 kcal —
- प्रोटीन 23 g 46%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 22 g 28%
- संतृप्त वसा 8.8 g 44%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 77 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 84 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 2.3 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 5.3 mg 33%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.55 mg 11%
- विटामिन B6 0.44 mg 26%
- फ़ोलेट (B9) 21 µg 5%
- विटामिन B12 2.7 µg 110%
- कोलीन 74.6 mg 14%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 2.4 mg 13%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 174 mg 14%
- पोटैशियम 305 mg 6%
- ज़िंक 4.8 mg 44%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 21.5 µg 39%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 23 g | 0 g | 22 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 251 | 20 g | 0 g | 19 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 502 | 39 g | 0 g | 37 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 125 | 9.8 g | 0 g | 9.3 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 752 | 59 g | 0 g | 56 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 1003 | 78 g | 0 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 12 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 35 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 46 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 58 g | 0 g | 55 g |
गोमांस पैटी के बारे में सवाल
गोमांस पैटी को कड़ाही में कितनी देर पकाएँ?
मध्यम-तेज़ आँच पर गर्म कड़ाही में पैटी रखें और हर तरफ लगभग 4–5 मिनट पकाएँ; मोटी पैटी को थोड़ा और समय लग सकता है। बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचे, यह जाँचने के लिए रसोई थर्मामीटर लगाएँ।
गोमांस पैटी को ग्रिल पर कैसे पकाएँ कि वह सूखी न हो?
ग्रिल को पहले तेज़ आँच पर गर्म करें, पैटी को बार-बार न दबाएँ और पकाते समय केवल एक बार पलटें। पतली पैटी को हर तरफ करीब 3–4 मिनट लगते हैं; पकने के बाद कुछ मिनट रखकर परोसें।
गोमांस पैटी के बीच में गड्ढा क्यों बनाते हैं?
कच्ची पैटी के बीच में अंगूठे से हल्का-सा गड्ढा बनाने पर पकते समय उसका बीच कम फूलता है और पैटी अधिक सपाट रहती है। किनारे को बीच से थोड़ा मोटा रखें ताकि वह समान रूप से पक सके।
गोमांस पैटी को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्ची पैटी को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पका लें। पकी पैटी को बंद डिब्बे में फ्रिज में 3–4 दिन रखा जा सकता है; लंबे समय के लिए फ्रीज़र में जमाएँ।
क्या जमी हुई गोमांस पैटी को सीधे पकाया जा सकता है?
हाँ, पर जमी पैटी को पकने में ताज़ी पैटी से अधिक समय लगेगा। कड़ाही या ग्रिल पर मध्यम आँच रखें, बीच-बीच में पलटें और सुनिश्चित करें कि बीच का तापमान 71 °C हो।
गोमांस पैटी के साथ क्या परोसें?
बर्गर बन में सलाद-पत्ता, टमाटर, प्याज़ और सरसों या चटनी के साथ परोसें। यह चावल, भुने आलू, कोलस्लॉ या दाल-सब्ज़ी के साथ भी अच्छी लगती है।
गोमांस पैटी और बीफ़ बर्गर पैटी में क्या अंतर है?
नाम अक्सर एक-दूसरे के लिए इस्तेमाल होते हैं, लेकिन बीफ़ बर्गर पैटी में ब्रेडक्रम्ब या मसाले जैसी चीज़ें भी मिली हो सकती हैं। दिए गए प्रति 100 ग्राम नमूनों में गोमांस पैटी में 22 g वसा है, जबकि बीफ़ बर्गर पैटी में 15.2 g।
एक गोमांस पैटी में कितनी ऊर्जा होती है?
85 g की पैटी में 251 kcal होती है। आकार और मोटाई के अनुसार पैटी का कुल वज़न बदलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169447 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर