जानें आपकी थाली में क्या है
रिब आई
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
छोटा सिरा, पसलियाँ 10-12, केवल दुबला मांस, 0" वसा पर काटा हुआ, Select, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 149 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 6.6 g 8%
- संतृप्त वसा 2.7 g 13%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 52 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 60 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 3.6 mg 23%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.26 mg 5%
- विटामिन B6 0.3 mg 18%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 2.5 µg 105%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 1.9 mg 11%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 157 mg 13%
- पोटैशियम 297 mg 6%
- ज़िंक 5.3 mg 48%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 16.5 µg 30%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 21 g | 0 g | 6.6 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 168 | 24 g | 0 g | 7.4 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 337 | 48 g | 0 g | 15 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3.7 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 505 | 72 g | 0 g | 22 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 673 | 96 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 32 g | 0 g | 9.9 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 53 g | 0 g | 16 g |
रिब आई के बारे में सवाल
रिब आई गोमांस का कौन-सा हिस्सा होता है?
यह पसलियों के पास की कटाई है। इसमें मांस के बीच और किनारों पर चर्बी की धारियाँ होती हैं, जो पकने पर इसे रसदार रखती हैं।
रिब आई को पैन में रसदार कैसे पकाएँ?
स्टेक को पकाने से पहले कागज़ से सुखाएँ और नमक लगाएँ। बहुत गरम, हल्के तेल लगे पैन में हर तरफ़ सुनहरा होने तक सेंकें; मोटे टुकड़े को बाद में धीमी आँच पर पकाएँ और काटने से पहले कुछ मिनट आराम दें।
रिब आई कितनी देर पकाएँ और सुरक्षित तापमान क्या है?
समय टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है; सबसे भरोसेमंद तरीका बीच का तापमान जाँचना है। पूरे कट को कम-से-कम 63 °C तक पकाएँ और काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
कच्चा रिब आई फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिनों में पका लें। इससे बाद रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में जमा दें।
रिब आई के साथ क्या परोसें?
भुने आलू, मशरूम और हरी सब्ज़ियाँ इसके भरपूर स्वाद के साथ अच्छी लगती हैं। पतले टुकड़े काटकर इसे स्टेक सैंडविच या सलाद में भी परोस सकते हैं।
रिब आई की जगह कौन-सा कट इस्तेमाल कर सकते हैं?
सिरलॉइन स्टेक अच्छा विकल्प है, हालांकि उसमें रिब आई जैसी चर्बी की धारियाँ और रसदार बनावट कम हो सकती है। उसे भी तेज़ आँच पर जल्दी सेंकें और ज़्यादा न पकाएँ।
रिब आई की एक आम सर्विंग में कितना प्रोटीन होता है?
लगभग 113 ग्राम की सर्विंग में करीब 21 g प्रोटीन होता है। इसे प्रोटीन के साथ आयरन और ज़िंक भी मिलते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 168621 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
