जानें आपकी थाली में क्या है
घास खाने वाले बीफ़ का कीमा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 198 kcal —
- प्रोटीन 19 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 13 g 16%
- संतृप्त वसा 5.3 g 27%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 68 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 62 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन E 0.35 mg 2%
- विटामिन K 1.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.15 mg 12%
- नायसिन (B3) 4.8 mg 30%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.58 mg 12%
- विटामिन B6 0.36 mg 21%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 2 µg 82%
- कोलीन 67.4 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 175 mg 14%
- पोटैशियम 289 mg 6%
- ज़िंक 4.6 mg 41%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 14.2 µg 26%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 224 | 22 g | 0 g | 14 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 447 | 44 g | 0 g | 29 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 112 | 11 g | 0 g | 7.2 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 671 | 66 g | 0 g | 43 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 895 | 88 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9.7 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 39 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 49 g | 0 g | 32 g |
घास खाने वाले बीफ़ का कीमा के बारे में सवाल
घास खाने वाले बीफ़ के कीमे से बर्गर कैसे बनाएं?
कीमे को हल्के हाथ से पैटी का आकार दें; बहुत कसकर दबाने से बर्गर सख्त हो सकता है। गरम तवे पर दोनों तरफ अच्छी तरह सेंकें और बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचाएँ; फिर काटने से पहले कुछ मिनट आराम दें।
कीमे को तवे पर भूनने में कितना समय लगता है?
मध्यम-तेज़ आँच पर कीमे को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए लगभग 8–10 मिनट भूनें, जब तक गुलाबी हिस्सा न बचे और वह पूरी तरह पक न जाए। लगातार चलाने के बजाय बीच-बीच में उसे तवे पर रंग पकड़ने दें।
घास खाने वाले बीफ़ का कीमा फ्रिज और फ़्रीज़र में कैसे रखें?
कच्चे कीमे को अच्छी तरह बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पका लें। अधिक समय के लिए तारीख लिखकर फ़्रीज़र में जमाएँ; पकाने से पहले उसे फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ, मेज़ पर नहीं।
क्या घास खाने वाले बीफ़ का कीमा कच्चा या अधपका खा सकते हैं?
नहीं—कीमा बनाने पर सतह के कीटाणु पूरे मांस में मिल सकते हैं। इसे पूरी तरह पकाएँ; बीच का तापमान 71 °C होना चाहिए।
बीफ़ के कीमे से कौन-से आम पकवान बनते हैं?
इससे कीमा-मटर, कोफ़्ता, मीटबॉल, मीट सॉस और टैको या बर्गर की भराई बनती है। कीमे को पहले भूरा सेंकने से उसका स्वाद गहरा होता है; फिर प्याज़, मसाले या सॉस डालें।
घास खाने वाले बीफ़ के कीमे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
साधारण बीफ़ का कीमा या मेमने का कीमा इस्तेमाल करें; मेमने का स्वाद अधिक तेज़ और वसा अधिक हो सकती है। दाल या सोया कीमा भी कई सॉस और भरावन में चल जाता है, लेकिन पकाने का समय और मसाला बदल सकता है।
क्या घास खाने वाले बीफ़ के कीमे में ज़िंक होता है?
हाँ, यह ज़िंक का अच्छा स्रोत है: 100 g में 4.6 mg। इसमें विटामिन B12 भी काफ़ी होता है—100 g में 2 µg।
घास खाने वाले बीफ़ के कीमे की एक आम मात्रा कितनी होती है?
एक सामान्य सर्विंग लगभग 85 g कच्चा कीमा होती है। पैटी या मीटबॉल बनाते समय इसी मात्रा को एक व्यक्ति की हिस्सेदारी मानकर बाँटना आसान रहता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168608 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
