जानें आपकी थाली में क्या है
गोमांस बॉटम राउंड स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कूल्हा, बाहरी, बिना हड्डी, दुबला और वसा, 0 मिमी ट्रिम, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 153 kcal —
- प्रोटीन 22 g 45%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 5.7 g 7%
- संतृप्त वसा 2.4 g 12%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 70.1 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 60 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.12 µg 1%
- विटामिन E 0.08 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 22%
- नायसिन (B3) 6.7 mg 42%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.88 mg 18%
- विटामिन B6 0.38 mg 22%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 2.1 µg 88%
- कोलीन 87.4 mg 16%
खनिज
- कैल्शियम 5.6 mg 0%
- आयरन 2.2 mg 12%
- मैग्नीशियम 25.6 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 202 mg 16%
- पोटैशियम 324 mg 7%
- ज़िंक 3.9 mg 36%
- कॉपर 0.13 mg 15%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 32.3 µg 59%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0 g | 8.5 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 0 g | 14 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
गोमांस बॉटम राउंड स्टेक के बारे में सवाल
बॉटम राउंड स्टेक को नरम पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
यह पिछले पैर की मांसपेशी का अपेक्षाकृत दुबला और कड़ा कट है। इसे पहले तेज़ आँच पर दोनों तरफ़ भूरा सेकें, फिर ढककर थोड़े तरल के साथ धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ; तेज़ आँच पर देर तक पकाने से यह और सख़्त हो सकता है।
बॉटम राउंड स्टेक को पैन या ग्रिल पर कितनी देर पकाएँ?
बहुत पतले टुकड़ों को गरम पैन में हर तरफ़ लगभग एक-दो मिनट पकाएँ; मोटे स्टेक को धीमी आँच पर पकाना बेहतर रहता है। पूरे कट को बीच में 63 °C तक पहुँचाएँ और काटने से पहले तीन मिनट आराम दें।
बॉटम राउंड स्टेक को काटने से पहले कौन-सी तैयारी करें?
स्टेक को पकाने से पहले काग़ज़ से थपथपाकर सुखाएँ और नमक-मिर्च लगाएँ। पकने के बाद उसे कुछ मिनट आराम दें, फिर रेशों की दिशा के आड़े पतली स्लाइस काटें—इससे चबाना आसान होता है।
बॉटम राउंड स्टेक किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसे पतली स्लाइस में काटकर स्टर-फ्राय, फजिटा या सैंडविच में डालें; धीमी आँच पर पकाया हुआ स्टेक ग्रेवी और मसले आलू के साथ भी अच्छा लगता है। तेज़ आँच वाले व्यंजन के लिए स्लाइस रेशों के आड़े काटें।
बॉटम राउंड स्टेक को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे स्टेक को अच्छी तरह लपेटकर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में तीन से पाँच दिन तक रखें। पकाने में देर हो तो उसे फ्रीज़र में बंद पैक में रख दें; पिघलाने के लिए रातभर फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।
बॉटम राउंड स्टेक खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा स्टेक चुनें जिसकी सतह नम हो, चिपचिपी न हो, और रंग ताज़ा लाल-बैंगनी दिखे। इस कट में वसा कम होती है, इसलिए बहुत पतला टुकड़ा जल्दी सूख सकता है; धीमी आँच पर पकाने के लिए थोड़ा मोटा टुकड़ा लें।
बॉटम राउंड स्टेक की जगह कौन-सा कट इस्तेमाल कर सकते हैं?
धीमी आँच पर पकाने के लिए बॉटम राउंड रोस्ट इसी हिस्से का मिलता-जुलता विकल्प है। पतली स्लाइस वाले व्यंजन में बीफ आई ऑफ़ राउंड स्टेक भी ले सकते हैं, लेकिन उसे भी रेशों के आड़े काटें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6045 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
