जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ़ चक आई रोल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
न्यूज़ीलैंड, आयातित, चक आई रोल, केवल वसा रहित मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 131 kcal —
- प्रोटीन 20 g 41%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 5.4 g 7%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 56 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 61 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.63 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 2.9 mg 18%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.27 mg 5%
- विटामिन B6 0.19 mg 11%
- विटामिन B12 2.3 µg 94%
खनिज
- कैल्शियम 4 mg 0%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 180 mg 14%
- पोटैशियम 315 mg 7%
- ज़िंक 4.8 mg 44%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 1.3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5.4 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 148 | 23 g | 0 g | 6.1 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 296 | 46 g | 0 g | 12 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 74 | 12 g | 0 g | 3.1 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 444 | 69 g | 0 g | 18 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 592 | 93 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 14 g |
बीफ़ चक आई रोल के बारे में सवाल
बीफ़ चक आई रोल के लिए कौन-सी कटिंग चुनें?
ऐसा टुकड़ा लें जिसमें मांस के बीच बारीक वसा की धारियाँ हों और मोटाई एक-सी हो; इससे पकने पर रस बना रहता है। बहुत पतली परतों या ढीले जोड़ वाले टुकड़े रोस्ट के लिए ठीक नहीं होते।
बीफ़ चक आई रोल को नरम कैसे पकाएँ?
इसे पहले तेज़ आँच पर चारों ओर से भूरा सेंकें, फिर ढककर कम आँच पर थोड़े शोरबे के साथ लगभग 2–3 घंटे पकाएँ, जब तक काँटा आसानी से न घुसे। पतले स्टेक काटने हों तो अनाज की दिशा के उलट काटें।
बीफ़ चक आई रोल को रोस्ट करने में कितना समय लगता है?
मांस को पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखें और 160 °C ओवन में पकाएँ; समय टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है, इसलिए सबसे मोटे हिस्से का तापमान थर्मामीटर से जाँचें। काटने से पहले 10–15 मिनट ढककर आराम देने से रस कम बहता है।
बीफ़ चक आई रोल को फ्रिज और फ़्रीज़र में कैसे रखें?
कच्चे मांस को अच्छी तरह बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और कुछ दिनों के भीतर पकाएँ। लंबे समय के लिए छोटे हिस्सों में कसकर लपेटकर फ़्रीज़ करें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
बीफ़ चक आई रोल से कौन-से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
बड़े टुकड़े से बीफ़ रोस्ट या धीमी आँच वाला पॉट रोस्ट बनता है; पतली काट से स्टर-फ्राय या सैंडविच की फिलिंग तैयार कर सकते हैं। इसे आलू, गाजर, प्याज़ और मशरूम के साथ पकाना अच्छा रहता है।
क्या बीफ़ चक आई रोल, चक आई स्टेक से अलग है?
चक आई रोल पूरा या बड़ा रोस्ट-कट होता है, जबकि चक आई स्टेक उसी हिस्से का काटा हुआ टुकड़ा है। स्टेक आम तौर पर जल्दी पकता है; रोस्ट को धीमी आँच और अधिक समय देना पड़ता है।
बीफ़ चक आई रोल और आई राउंड बीफ़ में क्या फर्क है?
आई राउंड बीफ़ में प्रति 100 ग्राम 29.5 ग्राम प्रोटीन और 5.57 ग्राम वसा है; बीफ़ चक आई रोल में क्रमशः 20 ग्राम और 5.4 ग्राम हैं। आई राउंड दुबला होता है, जबकि चक आई रोल की वसा उसे धीमी पकाई में रसदार रखने में मदद करती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173075 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
