पोषण संबंधी जानकारी

प्रति 100 g% दैनिक मान
  • कैलोरी 121 kcal —
  • प्रोटीन 23 g 47%
  • कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
  • वसा 3 g 4%
  • संतृप्त वसा 1.1 g 5%
  • फ़ाइबर 0 g 0%
  • शर्करा 0 g —
  • सोडियम 53 mg 2%
  • कोलेस्ट्रॉल 60 mg 20%

विटामिन और खनिज

प्रति 100 g% दैनिक मान

विटामिन

  • विटामिन A 2 µg 0%
  • विटामिन C 0 mg 0%
  • विटामिन D 0 µg 0%
  • विटामिन E 0.24 mg 2%
  • विटामिन K 1.5 µg 1%
  • थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
  • राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
  • नायसिन (B3) 6.7 mg 42%
  • पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.36 mg 7%
  • विटामिन B6 0.64 mg 38%
  • फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
  • विटामिन B12 1.8 µg 77%
  • कोलीन 64.2 mg 12%

खनिज

  • कैल्शियम 13 mg 1%
  • आयरन 1.5 mg 8%
  • मैग्नीशियम 12 mg 3%
  • फ़ॉस्फ़ोरस 222 mg 18%
  • पोटैशियम 319 mg 7%
  • ज़िंक 3.4 mg 31%
  • कॉपर 0.04 mg 5%
  • मैंगनीज़ 0 mg 0%
  • सेलेनियम 22.6 µg 41%

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

परोसने की मात्रावज़नकैलोरीप्रोटीनकार्ब्सवसा
100 g100 g12123 g0 g3 g
1 मात्रा113 g13726 g0 g3.4 g
2 मात्राएँ226 g27353 g0 g6.9 g
½ मात्रा56.5 g6813 g0 g1.7 g
3 मात्राएँ339 g41079 g0 g10 g
4 मात्राएँ452 g547106 g0 g14 g
50 g50 g6112 g0 g1.5 g
150 g150 g18235 g0 g4.6 g
200 g200 g24247 g0 g6.1 g
250 g250 g30358 g0 g7.6 g

आई ऑफ़ राउंड स्टीक के बारे में सवाल

आई ऑफ़ राउंड स्टीक को नरम कैसे पकाएँ?

यह गोमांस का दुबला और अपेक्षाकृत सख़्त कट है। इसे तेज़ आँच पर दोनों तरफ़ भूरा सेंकें, फिर धीमी आँच पर ढककर थोड़े शोरबे में पकाएँ; पकने के बाद अनाज की दिशा के उलट पतली स्लाइस काटें।

आई ऑफ़ राउंड स्टीक को पैन में कितनी देर पकाना चाहिए?

लगभग 2–3 सेमी मोटी स्टीक को बहुत गर्म पैन में हर तरफ़ 2–3 मिनट सेंकें, फिर धीमी आँच पर अपनी पसंद के पकाव तक रखें। काटने से पहले 5–10 मिनट आराम दें; मोटाई और पैन के अनुसार समय बदलता है।

आई ऑफ़ राउंड स्टीक को मैरिनेट करना चाहिए?

हाँ, स्वाद और सतह को बेहतर करने के लिए इसे तेल, लहसुन, काली मिर्च और थोड़ा सिरका या नींबू मिलाकर कुछ घंटे मैरिनेट करें। पकाने से पहले सतह पोंछें, ताकि पैन में पानी छोड़ने के बजाय स्टीक अच्छी तरह भूरी हो।

आई ऑफ़ राउंड स्टीक और टॉप राउंड स्टीक में क्या फ़र्क है?

आई ऑफ़ राउंड स्टीक में 3 g वसा होती है, जबकि टॉप राउंड स्टीक में 4.09 g प्रति 100 g। दोनों दुबले कट हैं, लेकिन आई ऑफ़ राउंड को नरम रखने के लिए पतला काटना या धीमी आँच पर पकाना खास तौर पर मददगार है।

आई ऑफ़ राउंड स्टीक से कौन-से व्यंजन बनते हैं?

पतली स्लाइस करके इसे स्टिर-फ्राई, सैंडविच या फ़जिटा में डालें; छोटे टुकड़े स्टू और करी में भी अच्छे लगते हैं। कड़ा होने से बचाने के लिए स्टीक को अनाज के उलट काटें।

पका हुआ आई ऑफ़ राउंड स्टीक कैसे रखें और दोबारा गरम करें?

पके स्टीक को पकाने के दो घंटे के भीतर ढके डिब्बे में रखकर फ़्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा शोरबा डालकर ढकें और धीमी आँच पर गर्म करें, ताकि वह सूखे नहीं।

आई ऑफ़ राउंड स्टीक का एक सामान्य हिस्सा कितना होता है?

एक स्टीक का आम हिस्सा लगभग 140 g होता है। इस मात्रा में 33 g प्रोटीन और 169 kcal होती हैं।

आई ऑफ़ राउंड स्टीक में कौन-से पोषक तत्व उल्लेखनीय हैं?

इसमें जिंक की मात्रा उल्लेखनीय है: 100 g में 3.4 mg जिंक होता है, इसलिए इसे जिंक का अच्छा स्रोत कहा जा सकता है। इसमें 23 g प्रोटीन भी होता है।

स्रोत: USDA FoodData Central 171762 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर