जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ रिब रोस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बड़ा सिरा, पसलियां 6-9, अलग करने योग्य दुबला और वसा, 1/8" वसा पर छांटा गया, सभी श्रेणियां, पकाया हुआ, भुना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 355 kcal —
- प्रोटीन 23 g 46%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 29 g 37%
- संतृप्त वसा 12 g 57%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 64 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 85 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.23 mg 2%
- विटामिन K 2 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 15%
- नायसिन (B3) 3.7 mg 23%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.37 mg 7%
- विटामिन B6 0.23 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 2.3 µg 98%
- कोलीन 87.6 mg 16%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 2.4 mg 13%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 173 mg 14%
- पोटैशियम 293 mg 6%
- ज़िंक 5.8 mg 53%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 21.6 µg 39%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 23 g | 0 g | 29 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 302 | 20 g | 0 g | 24 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 604 | 39 g | 0 g | 49 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 151 | 9.8 g | 0 g | 12 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 905 | 59 g | 0 g | 73 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 1207 | 78 g | 0 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 12 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 35 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 46 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 58 g | 0 g | 71 g |
बीफ रिब रोस्ट के बारे में सवाल
बीफ रिब रोस्ट को ओवन में कैसे पकाएँ?
मांस को पकाने से पहले सुखाकर नमक और काली मिर्च लगाएँ। 220°C पर 15 मिनट भूनें, फिर तापमान 160°C करें और बीच का तापमान 63°C पहुँचने तक पकाएँ; काटने से पहले कम से कम 3 मिनट आराम दें।
अच्छा बीफ रिब रोस्ट चुनते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जिसमें मांस पर बारीक सफेद वसा की धारियाँ हों और ऊपर वसा की परत बहुत मोटी न हो। हड्डी वाला रोस्ट स्वादिष्ट और रसदार रहता है; बोनलेस टुकड़ा काटना आसान होता है।
कच्चे और पके बीफ रिब रोस्ट को कैसे रखें?
कच्चे रोस्ट को फ्रिज में उसकी पैकिंग में रखें और 3–5 दिन के भीतर पकाएँ; अधिक समय रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें। पका हुआ रोस्ट ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें।
बीफ रिब रोस्ट के साथ क्या परोसें?
इसे पैन के रस से बनी ग्रेवी, हॉर्सरैडिश सॉस और भुने आलू या सब्ज़ियों के साथ परोसें। ब्रिटिश शैली के रोस्ट डिनर में इसके साथ यॉर्कशायर पुडिंग भी आम है।
बीफ रिब रोस्ट की जगह कौन-सा कट इस्तेमाल कर सकते हैं?
रिब आई रोस्ट अच्छा विकल्प है और उसे भी धीमी आँच पर भूनकर काटा जा सकता है। यह भी गोमांस का पसली वाला कट है, लेकिन उसका आकार और वसा की परत अलग हो सकती है।
बीफ रिब रोस्ट और केवल दुबले बीफ रिब रोस्ट में क्या अंतर है?
केवल दुबले मांस वाले विकल्प में प्रति 100 ग्राम 238 kcal और 13.4 g वसा है; बीफ रिब रोस्ट में 355 kcal और 29 g वसा है। दुबला कट कम वसायुक्त होता है, जबकि वसा की धारियों वाला रोस्ट अधिक रसदार बन सकता है।
क्या बीफ रिब रोस्ट में प्रोटीन और ज़िंक होता है?
हाँ। 85 g पके बीफ रिब रोस्ट में 20 g प्रोटीन होता है, और यह ज़िंक का अच्छा स्रोत है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168682 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
