जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ रोस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
हड्डियों रहित, अलग करने योग्य वसा और दुबला मांस, 0" वसा तक कटा हुआ, चुनिंदा, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 121 kcal —
- प्रोटीन 23 g 47%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 3 g 4%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 54 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 63 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.21 mg 1%
- विटामिन K 1.5 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.25 mg 19%
- नायसिन (B3) 6.1 mg 38%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.37 mg 7%
- विटामिन B6 0.62 mg 37%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 1.6 µg 68%
- कोलीन 63.8 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 13 mg 1%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 218 mg 17%
- पोटैशियम 313 mg 7%
- ज़िंक 3.5 mg 32%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 22.6 µg 41%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 137 | 27 g | 0 g | 3.4 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 273 | 53 g | 0 g | 6.9 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1.7 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 410 | 80 g | 0 g | 10 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 547 | 106 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 35 g | 0 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 47 g | 0 g | 6.1 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 59 g | 0 g | 7.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- कच्चा दुबला बीफ टिप राउंड choiceबीफ, राउंड, केवल दुबला मांस, 0" वसा पर काटा हुआ, चॉइस, कच्चा130 kcal / 100 g
- Tip round roastround, beef, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted149 kcal / 100 g
- टॉप सरloin स्टेककेवल दुबला मांस, 1/8" वसा छटी हुई, select, कच्चा127 kcal / 100 g
बीफ रोस्ट के बारे में सवाल
बीफ रोस्ट को ओवन में कैसे पकाएँ ताकि वह सूखा न हो?
पहले सतह को अच्छी तरह सुखाकर गरम पैन में चारों ओर भूरा सेंकें, फिर कम आँच वाले ओवन में पकाएँ। बीच का तापमान 63 °C पहुँचने पर निकालकर कम-से-कम 3 मिनट आराम दें; पतले टुकड़ों में काटने से पहले रस को भीतर बैठने दें।
बीफ रोस्ट काटते समय रेशों के उलट क्यों काटना चाहिए?
टॉप राउंड रोस्ट में मांस के रेशे लंबे और कसे हुए होते हैं। रेशों के उलट बहुत पतले स्लाइस काटने से हर निवाला कम चबाने वाला लगता है।
कच्चा बीफ रोस्ट और बचा हुआ पका रोस्ट कैसे रखें?
कच्चे रोस्ट को ढँककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और कुछ दिनों में पका लें; अधिक देर रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें। पके बचे रोस्ट को 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में इस्तेमाल करें।
बीफ रोस्ट से कौन-से पकवान बनाए जा सकते हैं?
भुने हुए रोस्ट को पतला काटकर सैंडविच में रखें या आलू, गाजर और प्याज़ के साथ परोसें। बचा हुआ ठंडा रोस्ट सलाद, रैप या ग्रेवी वाले बीफ सैंडविच में भी अच्छा लगता है।
बीफ रोस्ट की जगह कौन-सा कट इस्तेमाल कर सकते हैं?
बीफ आई ऑफ़ राउंड रोस्ट इसका काफ़ी मिलता-जुलता विकल्प है और इसे भी धीमी आँच पर भूनकर पतला काटना अच्छा रहता है। नर्म कट चाहिए तो बीफ़ टॉप राउंड स्टीक लें, लेकिन रोस्ट की बजाय उसे अलग से जल्दी पकाएँ।
बीफ रोस्ट और टॉप राउंड रोस्ट में कौन ज़्यादा वसा वाला है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में गोमांस रोस्ट में 3.81 ग्राम वसा है, जबकि बीफ रोस्ट में 3 ग्राम है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171744 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर