पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 173 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 8.7 g 11%
- संतृप्त वसा 3.3 g 16%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 51 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 59 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 4.3 mg 27%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.35 mg 7%
- विटामिन B6 0.5 mg 29%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 2.8 µg 116%
- कोलीन 92.9 mg 17%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 213 mg 17%
- पोटैशियम 371 mg 8%
- ज़िंक 2.8 mg 25%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 20.5 µg 37%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8.7 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 9.8 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 391 | 50 g | 0 g | 20 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 98 | 13 g | 0 g | 4.9 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 586 | 75 g | 0 g | 29 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 782 | 101 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 45 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 56 g | 0 g | 22 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
- टॉप सरloin स्टेककेवल दुबला मांस, 1/8" वसा छटी हुई, choice, कच्चा135 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- कच्चा दुबला बीफ टिप राउंड choiceबीफ, राउंड, केवल दुबला मांस, 0" वसा पर काटा हुआ, चॉइस, कच्चा130 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
बीफ टॉप राउंड के बारे में सवाल
बीफ टॉप राउंड मांस का कौन-सा हिस्सा होता है?
यह गाय की पिछली जांघ के अंदरूनी, अपेक्षाकृत दुबले हिस्से का मांस है। इसे साबुत रोस्ट, स्टेक या पतली स्लाइस में काटकर लिया जा सकता है।
बीफ टॉप राउंड को नरम बनाने के लिए कैसे पकाएँ?
साबुत टुकड़े को पहले तेज आँच पर चारों ओर से भूरा करें, फिर धीमी आँच पर ओवन में रोस्ट करें और काटने से पहले 10–15 मिनट आराम दें। इसे रेशों के उलट दिशा में पतला काटें; इससे चबाना आसान होता है।
बीफ टॉप राउंड स्टेक को पैन में कितनी देर पकाना चाहिए?
स्टेक को कागज़ से थपथपाकर सुखाएँ और बहुत गर्म पैन में हर तरफ़ 2–4 मिनट सेंकें, मोटाई के अनुसार समय बदलता है। पकने के बाद कुछ मिनट आराम दें और फिर रेशों के उलट दिशा में काटें।
बीफ टॉप राउंड से कौन-से पकवान बनाए जा सकते हैं?
यह रोस्ट बीफ और पतली स्लाइस वाले सैंडविच के लिए अच्छा है। पतली कतरनें सब्ज़ियों के साथ तेज़ आँच पर भूनकर स्टर-फ्राई में भी इस्तेमाल की जा सकती हैं।
बीफ टॉप राउंड का कच्चा मांस फ्रिज में कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे या थाली में रखकर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें, ताकि उसका रस दूसरे खाने पर न टपके। दो दिन में न पकाना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें।
बीफ टॉप राउंड और टॉप राउंड रोस्ट में क्या फ़र्क है?
दोनों जांघ के उसी हिस्से से आते हैं, लेकिन रोस्ट वाला टुकड़ा आम तौर पर साबुत पकाने के लिए होता है। टॉप राउंड रोस्ट में प्रति 100 ग्राम 116 किलो कैलोरी और 2.45 ग्राम वसा होती है; बीफ टॉप राउंड में 173 kcal और 8.7 g वसा होती है।
बीफ टॉप राउंड की एक आम सर्विंग कितनी होती है और उसमें प्रोटीन कितना है?
एक आम सर्विंग लगभग 113 ग्राम होती है। इतनी मात्रा में 25 g प्रोटीन मिलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169534 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर