जानें आपकी थाली में क्या है

टॉप सरलोइन फिले

कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी

हड्डियों रहित, केवल दुबला मांस, 0" वसा तक छाँटा हुआ, सिलेक्ट, पका हुआ, ग्रिल किया हुआ

165

कैलोरीkcal प्रति 100 g

प्रोटीन31 g

कार्ब्स0 g

वसा4.7 g

कैलोरी का प्रतिशत

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति 100 g% दैनिक मान

कैलोरी 165 kcal —
प्रोटीन 31 g 62%
कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
वसा 4.7 g 6%
संतृप्त वसा 1.5 g 8%
फ़ाइबर 0 g 0%
शर्करा 0 g —
सोडियम 56 mg 2%
कोलेस्ट्रॉल 74 mg 25%

विटामिन और खनिज

प्रति 100 g% दैनिक मान

विटामिन

विटामिन A 2 µg 0%
विटामिन C 0 mg 0%
विटामिन D 0.1 µg 1%
विटामिन K 1.6 µg 1%
थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
नायसिन (B3) 6.3 mg 39%
विटामिन B6 0.55 mg 32%
फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
विटामिन B12 3.4 µg 143%

खनिज

कैल्शियम 6 mg 0%
आयरन 3.2 mg 18%
मैग्नीशियम 28 mg 7%
फ़ॉस्फ़ोरस 262 mg 21%
पोटैशियम 390 mg 8%
ज़िंक 8.6 mg 78%
कॉपर 0.15 mg 17%
सेलेनियम 31.3 µg 57%

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	165	31 g	4.7 g
1 मात्रा	85 g	140	26 g	4 g
2 मात्राएँ	170 g	281	52 g	8 g
½ मात्रा	42.5 g	70	13 g	2 g
3 मात्राएँ	255 g	421	79 g	12 g
4 मात्राएँ	340 g	561	105 g	16 g
50 g	50 g	83	15 g	2.3 g
150 g	150 g	248	46 g	7 g
200 g	200 g	330	62 g	9.4 g
250 g	250 g	413	77 g	12 g

मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ

टॉप सरलोइन फिले के बारे में सवाल

टॉप सरलोइन फिले क्या होता है?

यह गाय के पिछले हिस्से के ऊपरी सरलोइन से काटा गया बिना हड्डी का स्टेक है। इसे अक्सर गोल, मोटे फिले की तरह काटा जाता है; यह टेंडरलॉइन नहीं है।

टॉप सरलोइन फिले को पैन में कैसे पकाएँ?

मांस को पहले सुखाएँ और नमक लगाएँ। बहुत गरम, हल्के तेल लगे भारी पैन में हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट सेंकें; मोटा टुकड़ा हो तो आँच धीमी करके पकाएँ और काटने से पहले 5 मिनट आराम दें।

टॉप सरलोइन फिले ग्रिल पर कैसे पकाएँ?

ग्रिल को तेज़ गरम करें और स्टेक को हर तरफ़ लगभग 3–5 मिनट सेंकें। सुरक्षित पकाने के लिए बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचाएँ, फिर काटने से पहले कम-से-कम 3 मिनट आराम दें।

टॉप सरलोइन फिले को नरम बनाने के लिए क्या करें?

इसे बहुत देर तक न पकाएँ—कम चर्बी होने से ज़्यादा पकने पर सूखा और सख़्त हो सकता है। पकाने के बाद रेशों के उलट दिशा में पतली स्लाइस काटें; थोड़ी देर नींबू, लहसुन और तेल के मैरिनेड में रखना भी स्वाद बढ़ाता है।

कच्चा टॉप सरलोइन फिले कैसे रखें?

इसे अच्छी तरह बंद पैकेट में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पकाएँ। बाद में इस्तेमाल करना हो तो फ्रीज़र में रखें; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।

टॉप सरलोइन फिले के साथ क्या परोसें?

इसे भुने आलू, मशरूम, हरी सब्ज़ियों या सलाद के साथ परोसें। पतली स्लाइस करके सैंडविच, स्टेक सलाद या फजिता में भी डाल सकते हैं।

टॉप सरलोइन फिले की जगह कौन-सा कट ले सकते हैं?

टॉप सरलोइन स्टेक अच्छा विकल्प है; उसमें प्रति 100 g 8.22 g वसा होती है, जबकि टॉप सरलोइन फिले में 4.7 g है। स्टेक थोड़ा ज़्यादा चर्बीदार हो सकता है, इसलिए पकाते समय पैन में कम तेल डालें।

टॉप सरलोइन फिले की एक सामान्य सर्विंग में कितनी ऊर्जा और प्रोटीन होता है?

एक फिले का सामान्य वज़न 115 g होता है। इस मात्रा में 190 kcal ऊर्जा और 35 g प्रोटीन मिलता है।

स्रोत: USDA FoodData Central 173050 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर