जानें आपकी थाली में क्या है
गोमांस थाइमस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 236 kcal —
- प्रोटीन 12 g 24%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 20 g 26%
- संतृप्त वसा 7 g 35%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 96 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 223 mg 74%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 34 mg 38%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.35 mg 27%
- नायसिन (B3) 3.5 mg 22%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 3 mg 61%
- विटामिन B6 0.16 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 2.1 µg 89%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 2.1 mg 12%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 393 mg 31%
- पोटैशियम 360 mg 8%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
- सेलेनियम 18.1 µg 33%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 236 | 12 g | 0 g | 20 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 67 | 3.5 g | 0 g | 5.8 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 134 | 6.9 g | 0 g | 12 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 33 | 1.7 g | 0 g | 2.9 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 201 | 10 g | 0 g | 17 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 268 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 6.1 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 354 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 472 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 590 | 31 g | 0 g | 51 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
गोमांस थाइमस के बारे में सवाल
गोमांस थाइमस क्या होता है?
यह गाय की थाइमस ग्रंथि का मांस है, जिसे अंग्रेज़ी में स्वीटब्रेड भी कहते हैं। यह मीठी रोटी या ब्रेड नहीं, बल्कि अंदरूनी अंगों में शामिल एक खास कट है।
गोमांस थाइमस पकाने से पहले कैसे तैयार करें?
इसे ठंडे पानी में भिगोकर अच्छी तरह धोएँ, फिर उबलते पानी में 2–3 मिनट डालकर तुरंत ठंडे पानी में रखें। झिल्ली और सख्त हिस्से निकालें; चाहें तो इसे दबाकर ठंडा करें, ताकि पकाते समय टुकड़े अच्छी तरह सिकें।
गोमांस थाइमस को कुरकुरा कैसे पकाएँ?
साफ किए हुए टुकड़ों को सुखाकर नमक लगाएँ और हल्के आटे में लपेटें। गरम तेल या घी में मध्यम-तेज़ आँच पर हर तरफ़ 3–4 मिनट सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें; बहुत छोटे टुकड़े जल्दी पक सकते हैं।
गोमांस थाइमस के साथ क्या परोसें?
नींबू का रस, मक्खन में भुना लहसुन, अजमोद या हल्की सरसों की चटनी इसकी मलाईदार बनावट को संतुलित करती है। इसे कुरकुरी सलाद, भुनी सब्ज़ियों या टोस्ट के साथ परोसें।
गोमांस थाइमस को फ्रिज में कैसे रखें?
कच्चे थाइमस को बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन में पका लें। पका हुआ थाइमस भी ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें; लंबे समय के लिए इसे जमाएँ।
क्या गोमांस थाइमस को कच्चा खा सकते हैं?
नहीं—इसे अच्छी तरह पकाकर ही खाएँ। कच्चे अंदरूनी अंगों में ऐसे रोगाणु हो सकते हैं जिन्हें पकाने से नष्ट किया जा सकता है।
गोमांस थाइमस में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
यह विटामिन B12, फॉस्फोरस और सेलेनियम का स्रोत है। 28.4 ग्राम की एक छोटी मात्रा में 0.6 µg विटामिन B12 होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170194 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
