Wiedz, co masz na talerzu
Żeberka wieprzowe
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 237 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0,6 g 0%
- Tłuszcz 18 g 23%
- Tłuszcze nasycone 7,2 g 36%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 48,3 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 2,3 µg 12%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,66 mg 55%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacyna (B3) 5,4 mg 33%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,63 mg 13%
- Witamina B6 0,37 mg 22%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0,38 µg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 8,5 mg 1%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 19,6 mg 5%
- Fosfor 428 mg 34%
- Potas 330 mg 7%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 0,8 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 18 g | 0,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 9 g | 0,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 27 g | 0,9 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 36 g | 1,2 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 45 g | 1,5 g | 45 g |
Podobne produkty
- Żeberka wieprzowe w stylu wiejskimświeże, polędwica, wyłącznie oddzielne chude mięso, surowe140 kcal / 100 g
- Żeberka wieprzowe z boczkusurowe332 kcal / 100 g
- Żeberka wieprzowe z lędźwischab, świeże, z kością, surowe, tylko chude172 kcal / 100 g
- Żeberka wieprzowe środkowechude i tłuste, duszone, pieczone334 kcal / 100 g
- Żeberka wieprzowe po wiejskuchude, surowe140 kcal / 100 g
- Żeberka jagnięcesurowe205 kcal / 100 g
- Schab wieprzowysurowe146 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowy z żebremsurowy150 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowysurowy164 kcal / 100 g
- Boczek wieprzowysurowe253 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Żeberka wieprzowe
Jak długo piec żeberka wieprzowe, żeby były miękkie?
Piecz je pod przykryciem w 150°C przez około 2,5–3 godziny, aż mięso łatwo będzie odchodzić od kości. Na koniec odkryj je, posmaruj sosem i piecz jeszcze 10–15 minut w 220°C, żeby się przyrumieniły.
Jak zamarynować żeberka wieprzowe?
Natrzyj je solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i odrobiną oleju, a potem zostaw w lodówce na kilka godzin lub na noc. Słodki sos barbecue albo miód dodaj pod koniec pieczenia, bo cukier łatwo się przypala.
Jak wybrać dobre żeberka wieprzowe?
Szukaj kawałka o równomiernej warstwie mięsa i jasnoróżowym kolorze, z niewielką ilością tłuszczu, ale bez wysuszonych brzegów. Cienkie, mocno odsłonięte kości oznaczają, że mięsa może być mało.
Jak przechowywać surowe i upieczone żeberka wieprzowe?
Surowe żeberka trzymaj w lodówce, w szczelnym opakowaniu, i przygotuj w ciągu kilku dni od zakupu; możesz też je zamrozić. Upieczone szybko schłodź, przechowuj w lodówce do 3–4 dni i odgrzej do gorącego środka.
Z czym podawać żeberka wieprzowe?
Dobrze pasują do kapusty kiszonej, ogórków kiszonych, pieczonych ziemniaków i surówki z kapusty. Możesz też podać je z kaszą lub kukurydzą i sosem barbecue.
Czym różnią się żeberka wieprzowe od schabu wieprzowego?
Żeberka mają więcej tłuszczu i wymagają dłuższego, łagodnego pieczenia, by zmiękły; schab jest chudszy i szybciej się wysusza. W 100 g żeberka jest 18 g tłuszczu, a w schabie 5,94 g.
Czy żeberka wieprzowe można grillować?
Tak, ale najpierw upiecz je pod przykryciem albo podgotuj do miękkości, a na grillu tylko dopiecz i skarmelizuj sos przez kilka minut z każdej strony. Surowe żeberka grillowane od początku nad mocnym żarem mogą przypiec się z zewnątrz, zanim zmiękną przy kości.
Ile białka mają żeberka wieprzowe?
W 100 g jest 18 g białka. Porcja z kością waży więcej niż ilość mięsa, którą faktycznie zjesz.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 28400 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
