Wiedz, co masz na talerzu

Molwa

Kalorie i wartości odżywcze

surowa

kaloriekcal na 100 g

Białko19 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz0,4 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 81 kcal —
Białko 19 g 38%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 0,4 g 1%
Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 128 mg 6%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina E 0,3 mg 2%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
Niacyna (B3) 2,1 mg 13%
Kwas pantotenowy (B5) 0,32 mg 6%
Witamina B6 0,3 mg 18%
Biotyna (B7) 1 µg 3%
Foliany (B9) 7 µg 2%
Witamina B12 0,78 µg 33%

Składniki mineralne

Wapń 27,6 mg 2%
Żelazo 0,68 mg 4%
Magnez 62,5 mg 15%
Fosfor 204 mg 16%
Potas 365 mg 8%
Cynk 0,59 mg 5%
Miedź 0,07 mg 7%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 37,5 µg 68%
Jod 43,5 µg 29%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	81	19 g	0,4 g
50 g	50 g	40	9,6 g	0,2 g
150 g	150 g	121	29 g	0,7 g
200 g	200 g	162	38 g	0,9 g
250 g	250 g	202	48 g	1,1 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Molwa

Jak usmażyć filet z molwy, żeby się nie rozpadł?

Osusz filet i smaż go na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, najpierw skórą do dołu, jeśli ją ma. Nie przesuwaj ryby, dopóki spód się nie zrumieni; zwykle wystarczą 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości.

Jak upiec molwę w piekarniku?

Ułóż filety w naczyniu, skrop oliwą lub masłem i piecz w 200°C przez około 12–15 minut. Ryba jest gotowa, gdy mięso w środku staje się nieprzezroczyste i łatwo rozdziela się widelcem.

Czy molwa nadaje się do zupy rybnej?

Tak, jej zwarte mięso dobrze znosi gotowanie. Pokrój je w większe kawałki i dodaj do zupy pod koniec, na ostatnie 5–8 minut, żeby się ugotowało, ale nie rozpadło.

Jak długo można przechowywać świeżą molwę w lodówce?

Trzymaj ją w szczelnym pojemniku na najzimniejszej półce i przyrządź w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz gotować jej w tym czasie, zamroź ją od razu.

Jak rozmrozić molwę, żeby zachowała dobrą strukturę?

Rozmrażaj ją powoli w lodówce, najlepiej przez noc, w pojemniku, który zbierze wyciekający płyn. Przed smażeniem lub pieczeniem dokładnie osusz filety; nie rozmrażaj ryby na blacie.

Z czym podawać molwę?

Jej łagodne, zwarte mięso pasuje do ziemniaków, ryżu i warzyw, a także do sosu koperkowego lub cytrynowo-maślanego. Możesz też wykorzystać ją w rybie pieczonej z pomidorami i ziołami.

Czym różni się molwa od molwy niebieskiej?

To różne gatunki blisko spokrewnionych ryb z rodziny dorszowatych, a nie dwie nazwy tej samej ryby. Molwa niebieska ma zwykle delikatniejsze mięso; w przeliczeniu na 100 g dostarcza 18,9 g białka, a molwa 19 g.

Czy molwa jest dobrym źródłem selenu?

Tak. Porcja 100 g dostarcza 37,5 µg selenu, co odpowiada 68% dziennej wartości referencyjnej.

Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26130 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika