Wiedz, co masz na talerzu
Wołowina
Kalorie i wartości odżywcze
mieszanka oczyszczonych kawałków detalicznych, tylko chude mięso, przycięte do 1/8 cala tłuszczu, klasa select, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 130 kcal —
- Białko 22 g 45%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 4,6 g 6%
- Tłuszcze nasycone 1,7 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 58 mg 3%
- Cholesterol 62 mg 21%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,22 mg 1%
- Witamina K 1,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 6 mg 38%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,55 mg 11%
- Witamina B6 0,59 mg 35%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 1,5 µg 61%
- Cholina 71,9 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 17 mg 1%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potas 328 mg 7%
- Cynk 4,7 mg 42%
- Miedź 0,09 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 28,1 µg 51%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porcja | 113 g | 147 | 25 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 porcje | 226 g | 294 | 51 g | 0 g | 10 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porcje | 339 g | 441 | 76 g | 0 g | 15 g |
| 4 porcje | 452 g | 588 | 101 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Podobne produkty
- Wołowina na gulaszłopatka, tłuszcz i mięso oddzielne, select, surowe124 kcal / 100 g
- Wołowina porcje detalicznekompozycja oczyszczonych porcji detalicznych, wyłącznie chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, select, surowe133 kcal / 100 g
- Wołowina kawałki detalicznekompozycja oczyszczonych kawałków detalicznych, tylko tkanka mięśniowa, oczyszczone do 1/8" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe140 kcal / 100 g
- Wołowina w kawałkachwołowina, kompozycja okrojonych kawałków, chude i tłuszcz oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, klasy choice, surowa176 kcal / 100 g
- Wołowina złożonatylko chude mięso, przycięte do 1/8" tłuszczu, choice, ugotowane203 kcal / 100 g
- Kawałki wołowinykompozycja oczyszczonych kawałków detalicznych, tkanka mięśniowa i tłuszcz, oczyszczone do 1/8" tłuszczu, select, surowe193 kcal / 100 g
- Detaliczne kawałki wołowinykompozyt przyciętych kawałków detalicznych, tłuszcz i mięso oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane230 kcal / 100 g
- Tuszus wołowaoddzielone chude mięso i tłuszcz, select, surowe278 kcal / 100 g
- Żebro wołowegruby koniec, żebra 6–9, oddzielone chude mięso i tłuszcz, przycięte do warstwy tłuszczu 1/8 cala, wszystkie klasy, surowe316 kcal / 100 g
- Szponder wołowycała, wyłącznie oddzielne chude, wszystkie klasy, surowe157 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wołowina
Jak długo smażyć stek wołowy?
Dla steku o grubości około 2–3 cm rozgrzej mocno patelnię i smaż mniej więcej 2–4 minuty z każdej strony, zależnie od stopnia wysmażenia. Po zdjęciu z patelni odczekaj kilka minut, zanim go pokroisz.
Jak zrobić, żeby wołowina na gulasz była miękka?
Pokrój ją w podobnej wielkości kostkę, krótko obsmaż partiami, a potem duś pod przykryciem na małym ogniu, ledwo pod powierzchnią płynu, przez około 1,5–2,5 godziny. Gotowa jest wtedy, gdy łatwo rozdziela się widelcem.
Jakie części wołowiny wybrać na steki, a jakie na rosół?
Na steki wybierz polędwicę, rostbef lub antrykot; na długie duszenie sprawdzą się łopatka, pręga i mostek. Do rosołu użyj kawałka z kością, na przykład szpondra, i gotuj go powoli, nie dopuszczając do gwałtownego wrzenia.
Jak długo można przechowywać surową wołowinę w lodówce?
Trzymaj ją szczelnie przykrytą na najniższej półce, oddzielnie od gotowych potraw; najlepiej zużyć w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować w tym czasie, zamroź ją od razu.
Czy wołowinę można zamrozić i jak ją rozmrażać?
Tak: podziel ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź. Rozmrażaj powoli w lodówce, na talerzu lub w pojemniku, a nie na blacie; po rozmrożeniu usmaż lub ugotuj bez ponownego zamrażania na surowo.
Do czego pasuje wołowina i jakie znane potrawy można z niej zrobić?
Wołowina dobrze łączy się z cebulą, czosnkiem, pieprzem, tymiankiem i musztardą. Zależnie od kawałka przygotujesz z niej gulasz, zrazy, rosół, tatar albo stek.
Czy wołowinę można jeść na surowo jako tatara?
Tatar przygotowuje się z bardzo świeżego, chudego mięsa przeznaczonego do jedzenia na surowo; posiekaj je tuż przed podaniem i zachowaj ścisłą czystość noża, deski i rąk. Surowe mięso niesie ryzyko zakażenia, więc nie podawaj go małym dzieciom ani osobom szczególnie narażonym na ciężki przebieg zakażeń.
Ile białka ma porcja wołowiny?
Porcja około 113 g dostarcza 25 g białka. Wołowina jest też źródłem cynku, ponieważ w 100 g zawiera co najmniej 15% dziennej wartości referencyjnej.
Źródło: USDA FoodData Central 171779 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
